Состав
- из расчета на форму 18х25 см
- горький шоколад (59-70% какао) - 170 г + 30 г,
- сливочное масло - 170 г,
- сахар - 250-300 г,
- яйца - 3 шт,
- мука - 125 г,
- разрыхлитель - 1 чайная ложка,
- соль - на кончике ножа (не обязательно добавлять),
- грецкие орехи или очищенный миндаль - 0,5 стакана
Приготовление
Шоколад (170 г) наломать на кусочки, положить в миску и поставить в микроваолновку на 1 мин.
К шоколаду добавить нарезанное кусочками сливочное масло.
Растопить шоколад с маслом до однородности, помешивая.
Добавить сахар, хорошо перемешать.
* Если смесь с сахаром довольно горячая, ее нужно немного остудить перед тем, как вводить яйца, чтобы яйца не свернулись.
По одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности.
Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку с разрыхлителем в шоколадно-яичную смесь и перемешать.
Шоколад (30 г) и орехи порубить, добавить в тесто и перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом, застелить пергаментом и снова смазать тонким слоем масла.
Выложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать брауни в нагретой до 170°C духовке ~35-40 минут или пока зубочистка не выйдет сухой.
Готовый корж вынуть из духовки. По желанию полить сверху Бейлисом либо просто сгущенкой, посыпать сахарной пудрой.
Разрезать на квадратики.