Собрала в один пост все наборчики пирожных, которые были за последнюю неделю.
Еще никогда не было столько одновременно заказов на пирожные. Вот небольшой отчет в фотографиях. Кому интересно, прошу под кат.
Набор пирожных, 4 вида. Капкейки шоколадные и лимонные, тарталетки с кремом муслин и ягодками, зефирки из черной смородины и шу с малиновым конфи и маслянным заварным кремом. Единственное, переживаю за шу тк заготовки быстро стали твердыми, и по идее после начинки должны снова стать мягкими. Но я взяла довольно плотный крем и теперь переживаю что он не справится с текстурой самих профитролей.
И еще были лавандовые капкейки. Часть из них была начинена ганашем на белом шоколаде.