Эта известная фраза и про меня тоже. Вроде бы и шкаф не пустой, но все какое-то барахло нередко десятилетней давности и между собой никак не сочетающееся. Бывали у меня в гардеробе и хорошие вещи, но хорошие, как правило, быстро снашиваются, а  такое вот, которое было надето пару раз, копится... и выкинуть его жалко, и носить не хочется, и думаешь, а вдруг еще пригодится когда.

Чего бы я хотела? В идеале полностью обновить гардероб, отправить в мусорку 80% того, что сейчас пылится в моем шкафу, и закупиться новым. К сожалению, это невыполнимо. Точнее первая часть еще как-то может быть, но вторая - увы, а голой ходить тоже не вариант, действовать придется постепенно. И не исключено, что каждый раз опять будет получаться то же самое, хотя может быть и нет.

Натолкнулась на интересную статью, открыла для себя много нового. Источник - тут.

Даже самый неискушенный в кулинарии человек возразит: что-что, а уж яйца вкрутую я умею приготовить. Чего проще – опустил в воду и вари 10 минут. Всяко сварятся. Ан нет.

Из-за того, что в яйце соединено "два в одном", трудно добиться идеального качества обоих компонентов. Что хорошо белку, плохо для желтка – и наоборот.

Выбор

Никогда не берите свежеснесенные яйца, используйте старые. При "старении" яйца происходит усыхание его содержимого и образуется воздушный карман. В старых этот карман между скорлупой и содержимым большего размера. При правильной варке воздух из кармашка выйдет через скорлупу естественным путем и не "взорвет" яйцо изнутри. Насколько старыми должны быть яйца: свежими считаются сегодняшние, а старыми 3-5-дневные. И только так. Все остальные, что постарше, просто затхлые.

Как проверить на свежесть? Опусканием в воду. Свежее яйцо повиснет на боку (у него еще нет воздушного кармана, оно не смещает центр тяжести в сторону тяжелого конца), старое яйцо зависнет вертикально (тяжелым концом вниз), а яйцо "третьей свежести" вообще потонет на дне колодой. Туда ему и дорога. Мы его не любим.