Для того, чтобы сделать тесто цветным, нам понадобиться сок сырой свеклы. Можно также использовать сок моркови, пельмешки будут желтенькими и например, шпинат - зелеными. Если нет соковыжималки, то берем среднею свеклу, трем на самой мелкой терки и руками отжимаем сок.
Затем замешиваем пельменное тесто, но к воде добавляем свекольный сок. Получается вот такое яркое тесто) 
Потом лепим пельмени с любимым фаршем ( у меня говядина + грудка+лук+специи).
И отвариваем!
Приятного аппетита!