Для канапе понадобятся: слабосолёная сёмга или форель, ожаренный кунжут, маринованные огурцы и маслины. Думаю, описание приготовления не требуется, по фото виден процесс сборки
Для закуски понадобится: 7 помидорчиков среднего размера, 1 копченая скумбрия, 1 свежий огурец, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка уксуса, зеленый лук, петрушка и укроп.
Помидоры разрезать пополам, чтобы половинки были устойчивыми, аккуратно вынуть мякоть. Рыбу отделить от костей нарезать мелкими кубиками, огурец нарезать мелкими кубиками, приготовить соус - смешать уксус, масло и горчицу, тщательно взбить, вылить его к рыбе с огурцами, добавить лук и зелень, все перемешать, Подготовленные помидоры нафаршировать и уложить на листья салата!
Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Сыр, майонез, чеснок, зелень, помидоры.
Срезать шляпку помидорам, выскребсти сердцевину. Сыр натереть на крупной терке, добавить чеснок и майонез, заполнить массой помидоры.
Очень нарядно эта закуска смотрится на столе, ну и вкусная, чего уж говорить!
Мне ее постоянно заказывают.
Нам надо:
Лаваш армянский - 1 шт.Форель слабосоленая или подкопченная - 120 гСыр творожный сливочный (типа Альметте или Хохланд) - 1 баночкаЗелень - 1 пучокСалат листовой - по желанию
Как приготовить роллы из лаваша:
Разверните лаваш, обрежьте края, если нужно.
Сыр намажьте на лаваш, равномерно, удобно это делать с помощью силиконовой лопатки.
Присыпьте зеленью.
Выложите рыбу и листья салата.
И сверните в рулет. Если при сворачивании под руками ощущаете пустоты - смело добавляйте туда рыбу (если осталась).
Вот так это выглядит. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник часа на 3 минимум.
Нарежьте роллы из лаваша. И - приятного аппетита!
Берем:
3 лаваша
2 баночки печени трески,
150 гр твердого сыры
4 яйца,
зелень, майонез
1 лаваш- смазать тонким слоем майонеза, сверху посыпаем тертым сыром
2 лаваш- выложить печень трески ( масло из банки слить и размять в тарелочке печень)
3 лаваш- смазать тонким слоем майонеза, сверху выложить яйцо ( натереть на терке) и посыпать зеленью. (Я забыла зеленью посыпать)
Все сворачиваем в тугой рулет. Заворачиваем в пищевую пленки или фольгу. Положить в холодильник, чтоб пропитался.
Приятного аппетита!
(у кого то списала рецепт, но не помню!)
Лаваш смазываю не большим кол-вом майонеза смешанного с чесноком. Посыпаю тертой на крупной терке ветчиной. Смазываю майонезом с чесноком. Выкладываю листья зеленого салата, сверху тонкие пластики помидора.Опять тонкий слой майонеза. И посыпаю сыром, тертым на мелкой терке.
Скручиваю рулет. Чтобы рулет был более плотный, уплотняю пищевой пленкой.
Состав
- лаваш армянский (тонкий) - 3 листа,
мясной фарш (свинина+говядина 1:1) - 300-400 г, лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, помидоры - 1-2 шт, листья салата, сыр - 50 г, майонез, чеснок - 1-2 дольки, зелень петрушки или укропа
Приготовление
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук.
Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полу готовности моркови.
К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.
Помидоры порезать кружками.
Сыр натереть на крупной терке.
Листья салата вымыть и обсушить.
Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
Зелень мелко порезать.
Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью.
Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш.
Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.
Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон.
Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.
Готовый рулет положить в холодильник на 30-60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1,5-2 см
Хочу поделиться рецептом очень вкусной и легкой в приготовлении закуски.
Ингредиенты:
3 листа армянского лаваша;
майонез;
укроп, петрушка;
сыр;
крабовое мясо/палочки;
чеснок.
Рецепт:
Измельчаем в блендере ОТДЕЛЬНО: зелень, крабовое мясо, сыр с чесноком (сыр предварительно трем на терке). Получается 3 миски с измельченными ингредиентами. Заправляем каждую майонезом (немного, только чтобы сыпучая масса слиплась). Затем расстилаем один лист лаваша, на него ложкой размазываем зелень с майонезом по всему периметру. Затем сверху кладем второй лист лаваша, размазываем сыр с чесноком с майонезом, потом сверху кладем третий лист лаваша, размазываем крабовое мясо с майонезом. Затем все листы одновременно скручиваем начинкой внутрь. Отрезаем "хвосты" лаваша и ставим рулет в холодильник немного остудиться и пропитаться.
P.S.: ингредиенты могут быть очень разнообразными: яйца, шпроты, паштеты, ветчина, грибы и др., на сколько хватит вашей фантазии ;))
