Девочки, хочу поделиться с Вами рецептом домашнего йогурта, который я готовлю Филюле. Вообще я в этом плане не сильно замороченная и не считаю, что нужно самостоятельно делать йогурт, кефир и творог, но в данном случае польза этого продукта очевидна.
Я делаю йогурт на Нарине, это бактерии, которые очень полезны для желудка, кишечника и пищеварения в целом. Я уже на этот Нарине двух своих подруг подсадила. Я читала, что многие делют йогурты на активии, но польза данного продукта внушает мне сомнение, если учесть что бактерии живут около двух дней, а неизвестно сколько эта активия хранилась в магазине и что полезного в ней осталась. Йогурты, которые делаю я хранятся в холодильнике только два дня, а закваска 7 дней.
В общем рекомендую.
Итак, покупаю в аптеке Нарине в порошках, там есть подробная инструкция как делать, но все же расскажу
Для закваски: прокипятить 200 мл. молока 10-15 минут, остудить до 40 градусов, добавить один пакетик нарине и перемешать, поставить в теплое место на 18-20 часов, после образования сгустка, настоять в холодильнике три часа, перемешать и можно готовить йогурт
Для йогурта: прокипятить 1 литр молока, остудить до 40 гр, добавить одну столовую ложку закваски, перемешать и разлить по емкостям, настаивать 5-7 часов. Я настаиваю до образования небольшого сгустка, так чтобы можно было перемешать и пить через бутылку, если сильно передержать, то тогда можно будет давать только с ложки.
И еще один важный момент, сейчас в принципе, когда батареи топят, йогурты можно квасить и у батареи, но летом однозначно нужна йогуртница, это и удобно и недорого стоит.
Эти йогурты можно давать детям с рождения, в отличии, например, от грузинского мацони (творого на закваске), который раньше двух лет не рекомендуют.
А Нарине мне рекомендовал мой врач, которому как известно я очень доверяю, и кстати благодаря этому Нарине мы с Филей изжили наши проблему с аллергией, в общем рекомендую и еще раз рекомендую
