С наступлением холодного времени года все чаще долгими вечерами хочется пить горячий чай с домашними пирогами. Пекла вчера торт "Прага" по бабушкиному рецепту. Это, наверное, самый любимый мой торт из тех, что пеку я регулярно. Рецепт до нельзя прост. А вкус просто восхитителен. Сочетание пышных шоколадных коржей и сливочно-шоколадного крема пленило мое сердце уже давно. А теперь, собственно, рецепт. Надо для коржей: Яйца-2 шт. Сахарный песок-1стакан Сгущеное молоко-1/2 банки Сметана-200 г Мука-1,5 стакана Какао порошок- 5 ч. л. Сода -1 ч. л. Надо для крема: Масло сливочное комнатной температуры-200 г Сгущеное молоко -1/2 банки Какао порошок-4 ч. л. Делается все просто: Взбиваем яйца, постепенно увеличивая скорость и добавляя песок. Затем вливаем сметану и сгущенку, просеянную муку, какао, соду, гашенную уксусом, все перемешиваем. Из этого теста выпекаем 2 коржа при t 180 *c до готовности. Крем делается еще проще: Взбиваем масло, постепенно добавляя сгущенку, и какао до однородной массы. Готово! После того, как коржи испекутся пропитываем их по вкусу. Я пропитываю коньяком и вареньем жидким. Даем коржам остыть. После остывания промазываем пропитанный корж половиной получившегося крема, накрываем вторым коржом, сверху обмазываем кремом. Для украшения сверху посыпаю тертым шоколадом. Торт лучше убрать в холодильник часов так на 12, чтоб пропитался. Но мы иногда не выдерживает и едим сразу же. Вкусно страшно! А вот и он!

"ПАНЧО"

6яиц,

сахар 1,5ст.тесто и 0,5ст.в крем,

сода 1/3ч.л.гашеная лимон.соком,

какао 2ст.л,

мука 2ст.

сметана 700 гр.,

ананасы консервир.

Отделить белки и в морозилку на 10 мин.

Взбивать ок.10мин.,взбивая ввести сахар порциями,желтки по одному.

Соду,муку порциями аккуратно перемешать снизу вверх.

Разделить тесто на 2ч.,

в 1всыпать какао,перемешать.

Форму смазать маслом и обсыпать мукой,одновременно влить обе части теста в разные стороны и в духовку разогретую до 180 печь 40мин.

Готовность проверить зубочисткой.Оставить в ней до остывания.Разрезать бисквит на 2ч

Сметану взбить с сахаром.

1ч.бисквита пропитать сиропом от ананас,намазать кремом и разложить кусочки ананаса.

2ч. бисквита раз резать на кусочки ок.2-3см.и обмакивая в крем выложить горкой на бисквит,чередуя с ананасами.

Залить сверху кремом и украсить растопленным шоколадом. На ночь в холодильник. Ну очень вкусно.