Армянский шашлык

Это просто ... Мммм

Делают на костре, но в духовке...зимой... он тоже вкусен

Баклажан, помидор, перец болгарский(зеленый)(это пропорции, сколько и какое количество..это уже по аппетиту) - все жарят на решетке, на шампурах или в духовке до черноты., чтобы все овощи мягкими стали.Снять и дать немного остыть.

Снять шкуры со всего и нарезать, а правильней всего разорвать руками на волокна... Все в одну миску . Масло сливочное, а точнее(по их рецепту) топленое , наверное надо в эту минуту добавить(это точно не знаю), т.к. Потом остынет и вообще не растает( кстати,можно делать еще отдельно шашлык из помидоров . С шампура скинуть на тарелочку, аккуратно снимают кожурку,а еще надрезают немного пополам и вкладывают туда кусочек сливочного масла)

Дальше нарезают кинзу, базилик, петрушку... Все по пучку маленькому(если на 1баклажан, а если больше, то и зелень не жалеть, особенно базилика и кинзы должно быть достаточно.)

Еще чеснок, дольки три... его или мелко нарубить или через чеснокодавилку..

Вроде все.

Все перемешать и подавать к шашлыкам. Сначала жарят овощи, перед мясом..

И еще посолить... А может и не надо, вот не могу вспомнить, буду на вкусовую память надеяться

Поедем на турбазу, попробую сделать, т.к. вкуснючий, нас т.Люда(Наташки Ефимовой мама) всегда им угощала зимой