Как мариновать шашлык?

помоему, шашлык итак тяжелое блюдо,а в сочетании с майонезом это дабл жесть..есть море других маринадов более вкусных и мене вредных, вино, пиво, кевих, газировка.. я делаюпиво плюс дижонская горчица, лук, чесночек,любимые травы сухие, соль перец, можно даже без пива, но тогда маринад сложнее залить на мясо.а истинные шашлыкоделы вообще делвют чисто на луке и приправах

Где-то давно прочитала,что самый лучший шашлык маринуют в луке или в соке лука.Не солят!Решила попробывать и действительно,вкуснее шашлыка никто не ел!Кто не хочет запариваться с отжиманием сока,то лук порезать полукольцами и вместе с мясом как бы пожулькать.А,перед жаркой лук убрать,полить растительным маслом и посыпать солью.Если я не ошибаюсь,то именно такой шашлык делают повара нашему президенту.Поробуйте,может и вам он приглянётся

Я бы майонез убрала. Я делаю в соевом соусе со специями, зеленью и большим количеством лука. Можно замачивать в красном вине, в лимонном соке, в минералке, можно смешивать ингридиенты, эксперементировать с любимыми специями, все от фантазии зависит )

Попробуйте замариновать в гранатовом или томатном соке.Все время так делаю.