Вот такой подарочек я решила сделать доченьке под елочку))) Конечно игрух будит "три самосвала" и всякого прочего добра, но вот это от мамочки с теплом и любовью.. Да еще и слопать можно!
Конечно кривовато..Но я первый раз и многие ошибки исправляла на месте, так как рецепта и пошаговой инструкции не было..Только ингридиенты для теста.. и то пришлось самой "до ума" доводить..
Старалась как могла))))
вот рецептик! Совсем запамятовала....
сахар 100гр
мед 170-200гр
специи: молотый имбирь, гвоздика молотая, корица, душистый перец, мускатный орех.. тут уж по вкусу. я по запаху ориентируюсь))) насыплю, перемешаю и нюхаю))) НО ПОСЛЕ ВЫПЕКАНИЯ АРОМАТ УСИЛИТСЯ!!! НЕ ПЕРЕБОРЩИТЕ!! в среднем 1/2 - 1 ч.л каждой приправки.
сода 2ч.л. НЕ ГАСИТЬ!!!
сливочное масло 130-150 гр
яйцо 1шт
мука около 1 кг и отдельно много сахарной пудры и не меньше 4 белков!!!! а лучше 5-6...если что безе можно напечь или не сразу из всех глазурь делать))))
сахар+мед+ специи кладем в большую кастрюлю и на медленный огонь, когда все ствло жидким и сахар расплавился добавляем сливочное масло и 1 яйцо и быстро перемешиваем чтоб яйцо не свернулось! Когда смесь "почти закипела" кладем 2 ч.л. соды - все начнет сильно пенится!!! снимаем с огня, добавляем постепенно муку и замешиваем тесто до того момента когда оно перестанет липнуть к ракам.
Вырезаем трафареты из бумаги, раскатываем тесто толщиной около 5 мм, вырезаем формы, выпекаем по 7-25 мин на 180 гр в зависимости от размера детали. Попробуйте сначало на одном не крупной детальке (елка например или вырубка из окошка, если тесто будет сильно раздуваться и терять форму - значит мало муки, добавьте. В этом количестве теста хватает на домик 13*13 см, высотой 16 см и платформа 28 см + елка+ забор и еще на пробы тесто будет немного.
Выпекли, остужаем, делаем глазурь белок + сахарная пудра, консистенцию тоже надо ловить - чтоб не текла, но хорошо липла. пробуйте на разделочной доске деревянной! они с пряником похожи)))) Разрисовываем "красотой", сушим (около часа), собераем дом, всесто клея все та же глазурь! Чтоб подпирать детальки для застывания мне очень помогли шпажки для мини шашлычков деревынные. Крышу кладем когда сам дом уже застыл. Я чтоб она не съезжала делала "опору" в виде приклеянной поперечно шпажки (клеим на глазурь) так удобней, а можете просто зактенить - подперев чем-то до застывания.
Вот и вся наука! Потом посыпаеи сахарной пудрой - снег)))) а шар это по желанию))) обычний айсинг.
