Тыквенные кексы.
Рецепт от Мамси, я сделала - вкусные!
Мягкие, нежные, ароматные кексы с использованием сезонной тыквы. Попробуйте, они вам обязательно понравятся!
Потребуются:
300 г тыквы, почистить
150 г сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
1 лимон
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200-250 г муки
Приготовление:
Тыкву натереть на средней терке, она пустит сок, его нужно слить. С лимона снять цедру. Выжать сок (всего необходимо около 50 мл лимонного сока).
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить лимонный сок, перемешать. Добавить цедру, перемешать. Добавить тыкву, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто. Тесто выложить в формочки, заполняя 2/3 высоты каждой формочки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25-30 минут.
Готовые кексы можно покрыть глазурью или растопленным шоколадом.
