Научите жарить рис.

Сначала надо сварить рис, чтобы он не был кашей. Я варю так: (очень простой рецепт, я и на суши также варю) беру 4 части риса (круглозерновой можно обычный Краснодарский) промываю очень сильно, водах в 5, до прозрачной воды. Заливаю его 5 частями холодной воды (т.е. На 1 стакан воды приходится 4/5 стакана риса - чуть меньше стакана). Ставлю на быстрый огонь. Как только рис закипит (а это быстро) уменьшаю огонь на самый минимум, который возможен (чем меньше тем лучше), солю и накрываю крышкой и оставляю до готовности (зависит от количества, которое вы варите, у меня обычно не больше 15 минут). И все - готово. Длинный рис по этому рецепту не сваришь - надо больше воды и дольше варить. А дальше - очень просто рис обжариваешь с любыми наполнителями на твой вкус, тоже люблю с морепродуктами!

Возьмите пропаренный рис. Я его варю, как макароны, в большом количестве воды. Если планируете его еще обжарить, то варите не до готовности. Отцедили, промыли холодной водой и добавляете в сковороду с мясом или чем-то другим. Прогреваете и все готово.

Главное взять правильный сорт риса, с низким содержанием крахмала. Такой рис тяжеловато заставиться слипнуться, если правильно отварить. У нас, как правило, доступны азиатские сорта риса — басмати или жасмин из этой серии. Я варю рис так — заливаю соленой водой исходя из пропорции 1 чашка риса — 2,5 чашки воды. Как только закипит, уменьшаю огонь до минимального и готовлю под приоткрытой крышкой около 20 минут. как только вода выпарилась вся, выключаю и даю постоять минут пять. Рассыпчатый рис готов. Затем его можно жарить или просто есть).

А какой рис вы берете? Лучше всего рис для суши или похожий на него. Сначала промойте рис много раз, чтоб вода была прозрачной. Отдельно варите рис до полуготовности. Обжариваете все овощи, потом добавляете рис, мешаете, заливаете соус соевый или терияки, пару минут, перемешиваете и все. Я очень люблю это блюдо, и раньше работала в ресторане, там именно так готовили. Рис брали из рисоварки для суши, готовый.

Можно брать пропаренный рис. Надо очень постараться, чтобы он кашей получился.

Заранее отварить рис. На сковороду добавляем чуть масла , 1 зубчик чеснока, мясо которое любим. Чуть обжариваем, добавляем овощи перец болгарский, лук, морковь, кабачок все овощи режем соломкой. Обжариваем, выкладываем рис, чуть поливаем соевым соусом, обжариваем постоянно помешивая. Разбиваем яйцо, и тоже постоянно мешаем. Если все сделано правильно, то рис получиться как у Вас на картинке)

А я обжариваю рис до варки, в масле (немного совсем) на сковороде до прозрачности. Потом заливаю водой в пропорции 1/2. На той же сковороде обжариваю мясо, овощи, добавляю рис готовый, яйцо, лук зеленый (ну и мы любим арахис или фисташки добавлять). У риса вкус другой получается, немного ореховый.

Я вообще читала что рис нало сварить заранее и выдержать ночь в холодильнике!!!!! Тогда он получится как в ресторане!! А еще лучше две ночи! И наверное пожарить в такой посуде типа вок! Я как то давно так готовила, помню что получалось, но детально не помню.

Snachala obzharivaju mjaso, vytaskivaju, obzharivaju ovoshi, zatem kladu obzharennoe mjaso i ris, dobavljau vodu1: k 2,solju, dovozhu do kipenija i na malenikom ogne, poka ne vyparitsja vsja voda, BEZ KRYSHKI

Простите не в тему. Мне показалось научите жрать рис... думаю ну девки совсем с ума посходили)))