В последнее время плохо получаются вареники на кефире - сначала они пухлые, а потом опадают и слипаются. А недавно соседка дала попробовать вареники на твороге - очень вкусные и пухлые. Я взяла рецепт и сегодня приготовила с малиной. Все мои ожидания оправдались. Пухлые, вкусные, чудесные. Делюсь рецептом.
Взбить 5 яиц со стаканом сахара. Добавить стакан творога размягченного, перемешать. 1 ч.л. соды, гашеной уксусом и муки до консистенции теста на вареники - чтобы вы могли это лепить! Оставить на часок отдохнуть тесто.
Лепить, как обычно, и готовить на пару 5-7 минут. Я готовлю в кастрюле на спец.насадке. В пароварке не пробовала.
Тесто получается сладкое - учтите это, когда будете сыпать сахар и класть ягоды. А еще очень вкусно с начинкой из соленого творога - тесто сладкое, а начинка солененькая - именно такими меня соседка и завлекла...