Тарт медовые яблочки

Очень вкусный пирог,с запахом мёда и нежным кремом.Нам потребуются:

Для теста:
Желтки - 3 шт.
Масло сливочное или маргарин - 130-150 г.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 2 стакана
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка

Для начинки:
Белки - 3 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Мёд жидкий - 2 ст. л.
Яблоки - 3 шт. (крупные)
Чернослив б/косточек - 15 шт.
Сок лимона - 1 ч. л.

Для начала приготовим начинку:
яблоки очистить от кожуры и кожицы, порезать кубиками и сбрызнуть соком лимона. Добавить вымоченный и порезанный на кусочки чернослив, мёд и перемешать. Дать постоять минут 30. Пока яблочки и чернослив пропитываются мёдом, приготовим тесто:
взбить желтки с ванилином, сахаром и щепоткой соли. Добавить размягчённое сливочное масло или маргарин и муку, смешанную с разрыхлителем.Замесить мягкое тесто.Раскатать тесто на столе и вырезать из него круг, диаметром на 2-3 см больше, чем форма.Выложить пласт в смазанную форму и хорошо прижать борта. В медовые яблоки с черносливом добавить белки, взбитые в сахаром в пышную пену. Осторожно перемешать ложкой, способом сверху-вниз.Выложить начинку в форму с тестом и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Готовый тарт остудите полностью, осторожно достаньте из формы и порежьте на кусочки.