У меня Ванюшка его за обе щеки уплетает
Еще мое наблюдение: от вишен "лохмотья" чувствуются сильно . можно с делать с любой ягодой, я делала с клубникой, тоже вкусно, но не так чувствуется именно вкус клубники. Можно попробовать например черную смородину.
Рецепт приготовления по этапам:
|
Предварительная обработка
|
Для приготовления суфле из вишни желатин залейте 150 миллилитрами холодной кипяченой воды и оставьте набухать (10-60 минут). Точное время набухания указано на упаковке желатина.
Вишню (можно замороженную) промойте, удалите косточки и измельчите в блендере.
|
Основная обработка
|
Когда гранулы желатина набухнут, посуду с желатином поставьте на огонь и, аккуратно помешивая, дождитесь его полного растворения в воде. Главное - не допустите закипания смеси. Затем желатин остудите до комнатной температуры.
Сливки взбейте с сахаром. 1/3 часть взбитых сливок отложите, она понадобится для оформления десерта. Оставшиеся 2/3 взбитых сливок соедините с измельченной вишней и желатином, перемешайте. Разлейте в креманки или стаканы и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
|
Украшение блюда и его подача на стол
|
На застывшую смесь выложите взбитые сливки. Затем поверхность суфле разровняйте и выложите на неё, разрезанные пополам ягоды вишни. Вишнёвое суфле можно украсить веточкой мяты.
|
Совет
|
Чтобы сливки хорошо взбились необходимо:
1. Чтобы их жирность была не менее 30%.
2. Взбивать необходимо хорошо охлажденные сливки. Необязательно, но желательно поместить на несколько часов в холодильник и инструмент, которым будут взбиваться сливки.
3. Взбивать сливки необходимо на низкой скорости. При взбивании на большой скорости, сливки могут превратиться в масло.
|
|
