Женюша Iv&An - страница 1

Ингредиенты:
- 220г сыра (на подобие Чеддера)
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1 стакан муки
- 3/4 ч.л. соли
- 2 ст.л. воды

Приготовление:
1. Из алюминиевой банки сделайте любую форму для вырезания крекера на свой вкус. Можно использовать уже готовые формы. (Совет: алюминий легко режется ножницами и сгибается!)
2. Натрите сыр и кубиками порубите масло.
3. В блендере размелите сыр, муку, масло комнатной температуры и соль до мелкой крошки.
4. Влейте воду и снова перемешайте.
5. Тесто скрепите и, обернув в пищевую пленку, отправьте на минут 20 в холодильник.
6. Тонко раскатайте охлажденное тесто и вырежьте крекеры сделанной формочкой.
7. Противень застелите пергаментом и выложите вырезанных рыбок.
8. Выпекайте рыбок и Пак-менов при температуре в 180 градусов около 15 минут.
9. Остудите.

Ингредиенты:

Фарш (из индейки) - 1 кг
Яйцо куриное - 2 шт
Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
Молоко - 120 мл
Соль
Перец
Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г
Масло сливочное - 50 г
Помидор - 2 шт
Масло растительное

Приготовление:

Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.

Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).

Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.

Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.

Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.