наташка - страница 3

1 кг куриного мяса ( крылышки, можно и курицу просто порезать на кусочки)

1 кг картошки

соль, перец, розмарин, чеснок, смесь "травы прованса".

рукав для запекания.

картошку порезать на пластитки толщиной 1,5-2 см. посыпать розмарином и солью - перемешать. кусочки курицы натереть солью с чесноком (я использую гранулированный), посапать травками и перцем, перемешать. дать постоять 10-15 минут.

выложить все в рукав, покрутить рекув, чтоб все перемешалось и в духовку. 200 град. на 40-45 мин. в процесса готовки можно рукав переворачивать, но с куризой надо быть очень осторожной, чтоб не порвать его косточками.

выложить в глубокую посудину, т.к. будет много вкусного соуса :)

получается 6 порций (нам хватает на обед, ужин, обед)

Берем кусок мякоти(можно и свинину и говядину), по весу куски я делаю разные здесь будет примерно 1,7кг.

Если кусок большой делаем на нем разрезы толщиной примерно 1см, потом смазываем специями, на ваш вкус, маринуем минимум 30минут.

Затем в рукав и в духовку, на 180 градусах, печь 1 час.

Затем на сковородке обжариваем лук (1-2шт), добаляем туда 1 ч.л сахара, и столовую ложку винного уксуса, если нет, то можно вина, последний раз я ваще текилы жахнула, больше ничего не было))))

Достаем из духовочки мяско, раскрываем рукав, сверху выкладываем лук и снова с духовку, минут на 15.

Ингредиенты: стейк семги, майонез, сыр, маринованные огурцы, соль, перец, лимон

Семгу обмазать солью и перцем, немного сбрызнуть лимоном.

Намазка: смешать измельченный сыр, нарезанные марнованные огурчики и майонез.

Стейки положть на фольгу и загнуть края кверху, выложить намазку и поставить в духовку до готовности

Исходный вариант рецепта вот тут ссылка

Я делала так:

Замесила тесто из 150 гр. муки, 100 гр. творога, 100 гр. масла, 1 яйцо.

Форму смазала сливочным маслом и посыпала панировочными сухарями. Положила тесто и руками разровняла его по форме, сделала стеночки. Поставила в холодильник.

Заливка: взбила в блендере 3 яйца, сметану, 75 гр. сахара и два пакетика ванильного сахара.

Персики из банки порезала на кусочки, перемешала с клюквой и жимолостью. Выложила на тесто и залила заливкой. Поставила в духовку до готовности примерно на час

Ингредиенты: картофель, фарш, яйца, соевый соус, сыр, соль, мука.

Несколько картофелин почистить, измельчить в блендере или на терке, добавить яйцо, соль, муку и замесить тесто.

В фарш добавить соевый соус по вкусу (или вместо него специи по вкусу).

Раскатать тесто или размять руками на небольшие кружочки или квадратики, положить в середину фарш, защипнуть края и скатать руками в кружочек чтобы не видно было стыков теста.

Сварить в кипятке или в пароварке и посыпать тертым сыром

Ингредиенты: слоеное тесто, 2 яйца, маринованные огурчики, картофель (пара штук), майонез, сыр

Сварить картофель в подсоленной воде, сделать пюре, остудить, добавить сырое яйцо, перемешать миксером чтобы была однородная масса.

Раскатать лист слоеного теста, немного смазать майонезом, посыпать тертым сыром и нарезанными маринованными огурчиками, на край выложить слой пюре, посыпать его сверху обильно сыром и скатать в рулет. Обмазать его яйцом и поставить в духовку до готовности

Продукты

Для теста:

3-4 стакана муки, 7 г сухих дрожжей, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 0,5 стакана сахарного песка, 1 ч. ложка соли.

Разведенные в молоке дрожжи добавить в муку. Туда же положить оставшиеся ингредиенты и замесить тесто. Накрыть его крышкой и поместить в теплое место. Тесто можно считать полностью готовым, когда оно максимально поднимется. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, обмять и разделить на восемь равных частей. Из каждой скатать валик длиной 15 см и свернуть улиткой. Изделия выложить в промасленную форму, смазать поверхность взбитым яйцом и оставить в теплом месте на 10–15 минут для расстойки. Выпекать пирог в разогретой до 200 °Ц духовке в течение 25–30 минут.

Приятного аппетита!

Тесто простое, но делала я его с опарой (можно взять половину):

- 6 стаканов муки

- 2 стакана молока

- 2 ст.л. дрожжей (которые в жидкости разводятся)

- 3 ст.л. сахара

- 3 ст.л. растительного масла (можно не добавлять)

- 3 желтка

- 100 г. слив. масла

- 1-1,5 ч.л. соли

Теста получилось примерно 1400 г = 30 пирожков сегодня + расстегаи завтра попробую сделать (штук 15 будет)

Для опары берем все молоко (разводим там дрожжи и сахар) и половину муки. Оставляем часа на 3 (сбивая несколько раз). Добавляем все остальное и даем подняться еще пару раз в течении часа. Можно делать без опары - обычном способом.

Когда тесто подойдет окончательно, вываливаем на стол, отщипываем по кусочку на пирожок и выкладываем все кусочки на стол на расстойку (хотябы минут 7-10). Лепим пирожки (я расскатывала скалкой потоньше, начинки - побольше), выкладываем на противень и опять даем постоять минут 10. Смазываем желтком (немного разведенным с водой) и в духовку на 15-20 минут (200-220 гр.).

Достаем, смазываем сладким молоком и ждем, когда остынут, чтобы поглотить их с чайком :)

Интересная деталь - у меня жуткая духовка (та, что со времен Петра Первого), и чтобы не убить пирожки, я застелила противени бумагой (обыкновенной, для принтера) и пропитала ее подсолнечным маслом. Получилось супер! Ничего не подгорело :)

Вот начинки (каждая на 10 пирожков, количество ингридиентов очень примерное :) :

- половинка грудки (отварить)

- 200 г грибов (немного потушить с курицей)

- 1-2 ст.л. сметаны