Медовый торт Рыжик

в разрезе

пропитан заварным кремом
Делали вместе с мужем)))) рецепт такой:
тесто
2 ст.сахара
4 яйца
160 г. слив.масла
2 ст. л. мёда
2 ч.л. соды (не гашёной)

Все ингридиенты смешать и поставить на водяную баню. Масло и мед должно растопится полностью. Вся масса увеличится раза в 2. Получится такое что-то пенообразное.

Добавляем муку. Ориентировочно стаканов пять. Если жидко добавьте еще. Получившееся тесто поставить на холод, приблизительно на час.
Потом разделить на 12 частей. Раскатывать оч тонко, т.к. в духовхе хорошо поднимется.
Из указанного количества у нас получились 2 торта по 6 коржей каждый.

Крем:
1 литр. молока
250 гр. слив. масла (маргарин не подходит)
3 яйца
6 ст.л. муки
1,5 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара

приготовление:

1) сделать "болтушку": 0,5 литра молока + 3 яйца + 6 ст.л. муки. растереть чтобы не было комочков.
2) 0,5 литра молока + 1,5 ст.сахара довести до кипения ,
3) влить "болтушку" в кипящее молоко и постояно помешивая варить до загустения (5 - 7 минут )
4) снять с огня ,добавить масло комнатной температуры и ван. сахар и размешать всё венчиком до расстворения масла
5) дать остыть пропитывать коржи
6) чем больше торт пропитывается тем вкуснее! )))