- Филе сельди – 2 штуки
- Картофель – 1-2 (100 грамм)
- Морковь -2-3 штуки(150 грамм)
- Кислое яблоко – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Огурцы солёные – 2 штуки
- Майонез – 200 грамм
- Уксус 3-5% - столовая ложка
- Горчица готовая – 2 чайные ложки
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Перец – 1 чайная ложка
Одну луковицу чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Складываем в миску. Одно кислое яблоко моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками, тоже складываем в миску. Три отваренные моркови нарезаем мелкими кубиками и добавляем в миску к луку и яблоку. Туда же нарезаем отваренную в мундире и почищенную картофелину. Добавляем половину чайной ложки соли и половину чайной ложки чёрного молотого перца. Перемешиваем. Нарезаем мелкими кубиками и добавляем в салат два солёных огурца. Филе одной сельди при необходимости вымачиваем в молоке в течение одного часа, ополаскиваем в холодной воде, обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками и отправляем в салат. Теперь приготовим соус. В 200 граммов майонеза добавляем половину чайной ложки чёрного молотого перца, одну столовую ложку 5% уксуса, две чайные ложки готовой горчицы и всё хорошо перемешиваем. Соус готов. Заправляем салат соусом, тщательно перемешиваем, даём настояться несколько часов в холодильнике, украшаем варёными яйцами с красной или чёрной икрой и подаём к столу.
