Ингридиенты:для теста-225г муки,150 г охложденного сливочного масла(нарезать кубиками),1 яйцо(взбить)
для начинки-75г бекона(я брала филе курицы готовое)нарезать кусочками,75г сыра,3 яйца (слегка взбить) 285 мл жирных сливок,соль,черный перец по вкусу
Тесто :Просеиваем муку в миску,растираем масло с мукой до образования крошек.Добавляем яйцо и перемешиваем пока крошки не начнут слипатся.Рукой быстро сформуйте из массы мягкий,но не клейкий шар.Поставьте до раскатывания в холодильник на 20-30 минут.
Смажьте маслом и посыпьте мукой формой.Раскатать тесто толщиной 3 мм и диаметром на 5 см больше формы.
Вложите тесто в форму,вдавитеКрая должны подниматься на 1 см выше формы.Духовку разогрейте до 150 градусов.Разложите на корже мясо и сыр.
Смешайте яйца со сливками,посолите и поперчите.аккуратно полейте пирог заливкой.Выпекайте приблизительно 40 минут,пока начинка слегка не затвердеет.Выньте киш из духовки.Через пару минут можно будет подавать,нарезав ломтиками.
