подлива из индюшки - миф или реальность??

хочу сделать макарошки с подливкой. но подливу до этого делала только из говядины, а тут оказалось,что говядины-то нет....нашла только филе индюшки. вроде как мне интуиция подсказывает что из нее тоже можно подливку сделать. но вы мне скажите тоже, подтвердите или опровергните: можно ли сделать подливу из индюшатины????я чёт заморочилась прям по этому поводу