Тесто для чебуреков?????????????????

slizala u drugoj BBeshki=))

Сразу скажу, что тесто для этих чебуречиков ,очень простое и вкусное,наверное получится у каждого.Название придумано мной, так как рецепт пердавался именно таким способом .Фото не покажу,так как делала вчера вечером на ужин, сына был без настроения и пришлось нашему папе его ублажать пока я кулинарила..Сами понимаете делала все быстро, умяли все тоже быстро, сфотать не было когда :)Итак...

Для теста:

0,5 л пива

муки сколько возьмет, соль

Фарш:

400 гр фарша (брала свинно-говяжий)

водичка

лук, перц, соль

Способ приготовления :

Замесим тесто.Для этого в 2 ст. муки добавим соль(где то чайную лож. без горки)+ пиво.Хорошенько размешиваем и добавляем муки столько, что бы тесто стало мягким и слегка липло к рукам(только слегка).

В фарш мелко крошим лук+соль+перчик+водичка(добавляем так что бы фарш был жиденький)

Потом делаем из теста шарики размером с тенисный мячик и расктываем на посыпаной мукой поверхности блины толщиной ~ 1мм.На одну половинку намазываем фарш второй накрываем и защипываем края,можно прокатать скалкой.Потом я вилочкой нажимаю по краям и получаються такие зубчики, которые при жарке стают хрустящими.. Далее наливаем масло в сковородку и жарим с двух сторон до золотистости :)).

Я люблю кушать со сметанкой...мням.Из этих компонентов у меня получилось ~ 26 чебуреков размером с ладошку..Половину заморозила , так что теперь у нас под рукой есть чебуречки на "черный день".Планирую еще сделать с опятами ...Вообщем всем приятного аппетита :))

А я остановилась на таком варианте: мука и горячая вода (чтоб рукам горячо было!) Можно жир типа маргарина, прямо куском вмешивается в горячее тесто. Всё. Даже соли не надо! Начинка: лук мелко порубить, посыпать солью и перцем и помять руками, пока не даст сок, смешать с мясом, добавить холодной воды, довольно много, чтобы фарш был пожиже. Ну и далее процесс раскатывания (очень тонко!), залепливания и жарения. Один нюанс: складывать горочкой друг на дружку и закрыть крышкой. А то они сразу вроде жесткие, зато полежат и мяконькие получаются. На 6-7 человек используется граммов 350 фарша. Дешево и сердито!

А его так же как для пельменей делают, просто мука и вода, соль, можно по желанию чуть подсолнечного масла и яичко добавить, потом желательно завернуть в пленку и дать постоять в холодильнике полчаса. Затем раскатываешь тоненько пиалкой большой кружки вырезаешь, или отламываешь маленькие кусочки и раскатываешь в форме кружка (так даже проще и обрезков не остается), кладешь по столовой ложке фарша защипываешь и сразу же в кипящее масло. в фарш хорошо тоже водички добавить, чтоб сочней получился, те он должен быть жиже, чем на котлеты..

здесь по ищи  http://www.babyblog.ru/user/123456777sveta/cat/1285

самое вкусное - полстакана растительного масла_стакан воды, соль, мука