На днях я нашла свой старый личный дневник (есть у меня такая привычка, ещё со школьных времён, заводить личные дневники, их у меня уже штук 7, начиная с 8го класса))). Так вот заглянула я туда, и увидела любопытную запись двухгодичной давности, в которой я сокрушалась о том, что совершенно не умею печь!
Читаю и не верю! Неужели, я действительно, когда то неумела печь?! Я ж последний год только этим и занимаюсь. Почти всю беременность я ничего не могла, да и особо не хотела готовить, но зато пекла. Постоянно. Чуть ли не каждый день.
Пекла всё что возможно. Сейчас мне тоже хочется печь, но на замысловатые выкрутасы времени не хватает, поэтому я всегда в поисках лёгких и быстрых рецептов.
И вот сегодня не найдя ничего супер-лёгкого и быстрого, я решила придумать рецепт сама.
Записываю, дабы не забыть))
Из точного - было 150 грамм маргарина))) Всё остальное делалось, чисто визуально)))
Маргарин должен постоять и сделаться мягким. Добавляю в него стакан сахара. Перемешиваю. Добавляю пакетик ванилина. Дальше в ход идёт творог. У меня был домашний, довольно жирный, около 500гр. Всё это снова перемешиваю до однородной массы, и добавляю муку и пол чайной ложки соды гашеной уксусом.
Замешиваю тесто, не сильно крутое, мягкое. Тесто раскатываю в пласт, толщиной где-то 1 см. ну и формочками делаю печеньки)) Ставлю в духовку на 200 градусов минут на 30. Но тут всё зависит от духовки. У меня электрическая, и 30 минут вполне достаточно, а вот как с газовой не знаю. Главное их не пересушить, как только подрумянятся можно вытаскивать и кушать))
Получилось довольно вкусно и главное всё очень легко и быстро))
