Как приготовить роллы????

Девочки,кто уже готовил роллы?дайте мне пожалуйста советы,каких ошибок не допустить?например при замачивании водоросли,при готовке риса...пока я рис только промыла и лежит обсыхает в дуршлаге,через час начну варить....какие ещё ньуансы учесть?там же какой-то уксусный раствор надо готовить:можно использовать обычный или яблочный уксус например??