Что сделать?

(аэрогриля или какого либо еще гриля нет)
Хочется сочно и вкусно. готова даже соус какой-нибудь забабахать
p.s. и еще вопрос к знатокам: есть 2 банки сыра маскарпоне. срок годности закончился 5 марта. все? выбрасывать? или все-таки сделать тирамису?