Сегодня решила покорить свой "Эверест". Хочу, наконец, попробовать сварить холодец. Страшно, но надо когда-то начинать, тем более муж его любит) БУду пробывать без желатина, если что его всегда можно добавить)
Тула
Только поставила варить, завтра узнаю застыл или нет) Его вообще без желатина надо варить, он за счет соединительной ткани в костях и мышцах должен застывать, а с желатином уже заливное будет. Вот пробую "по настоящему" без желатина варить) Завтра отпишусь и если получиться рецепт выложу)
0
04.06.2011
Ответить
Тула
Ага, ждем-с. Честно говоря, я тоже сама ни разу не варила холодец, но когда надо будет, обязательно научусь!)
0
04.06.2011
Ответить
Тула
Оль, а я сегодня ничего не готовила, только кружки била! Вот теперь без ручки...
0
04.06.2011
Ответить
Тула
Да так интересно разбила - кружка на пол упала, а ручка за ри метра отлетела и в раковине оказалась)))) Я умудрилась запариться по этому поводу. Сначала думаю: "К счастью!", потом : "А почему только ручка? Не к полному счастью?". Вот дура, да?
0
04.06.2011
Ответить
Дюссельдорф
Я тоооожеееее хООООООчу(((((( В понедельник нужно говнядинки купить!!!
0
04.06.2011
Ответить
Тула
покупаешь ноги))) ставишь в большую кастрюлю вариться часов на 6-7, когда от костей начинается отделяться мясо, снимаешь с огня, счищаешь с костей мясо, я иногда добавляю еще просто говяжье мясо, это на любителя чтобы погуще было... счищенное мясо нарезаешь мелко, кладешь в посудину каку-нибудь, добавляешь чесночка, морковки варенной, можно в виде цветочков вырезать и заливаешь бульоном, в котором ноги варились... оставляешь на столе остыть, сразу в холодильник ставить нельзя, как подостынет, ставишь в холодильник и там уже застывает до конца, наутро можно есть))))))))
0
04.06.2011
Ответить
Тольятти
два раза пыталась и два раза жидкий выходил))) желатин все равно добавляла.
0
04.06.2011
Ответить
Тула
что-то мне тоже захотелось холодца)))) пока писала про готовку, прямо представила))))))
0
04.06.2011
Ответить