Снова о еде...
Затеяла я сегодня на ужин приготовить горячо-любимую мужем картофельную запеканку, для чего сходила с утра в нашу супер-пупер мясную лавку за фаршем. Однако, просиживая бесценное время дневного сна в интернете, наткнулась на рецептик... http://www.babyblog.ru/com/cookingbook/391071
И захотелось попробовать...благо что фарш был уже куплен :) Рецептик был слегонца доработан. Во-первых, за не именеем одного большого куска сыра, было использовано 2 кусочка поменьше разного вида. В фарш на равне с яичком и специями были добавлены припущенные в оливковом масле шампиньоны, помидорки и базилик. Выглядел этот доработанный фаршик так:
Будучи свернутым в рулет, представлял вот такое зрелище:
После 40-минутного седения в духовке рулетик подрумянился:
И, наконец, в тарелке у мужа обрел такой вот вид:
Мужу понравилось, но запеканку вспоминал ностальгически...хех.
Мама двоих (16 лет, 13 лет)
Москва
Вау, какая ШТУКА! А у нас лазанья была, жаль, что не сфоткала... ммм... тоже, кстати, с базиликом
0
18.11.2009
Ответить
Мама двоих (19 лет, 17 лет)
Видное
Лазанья под бешамелью :))) читала, да... Расскажи как-нить по-подробнее. Лежат у меня тут коржи для лазаньи по ошибке купленные.
0
18.11.2009
Ответить
Мама двоих (16 лет, 13 лет)
Москва
Примерно так - делаешь соус типа больньезе - твой фарш с картинки подойдет, только нужно его протушить; отдельно делаешь бешамель (можно в него добавить какие-нибудьт травки-приправки или пармезанчег....). Отвариваешь несколько слоев лазаньи так, чтобы аль данте - на упаковке написано, сколько варить (минуты 4). Потом выкладываешь в форму слои - лист лазаньи, сверху фарш (больньезе), бешамель, тертый сыр; опять лист лазаньи и по новой... а вот верхний слой, наверное просто нужно полить бешамелем и/или сыром тертым... (у меня всего три листа стандартных на одну порцию, но можно и больше). И в духовку минут на 20-30... Оно же всё готовое, нужно чтобы только пропиталось-запеклось.
Только в моём варианте вместо фарша были порезанные осьминожки, гребешки, мидии и целые среднего размера креветки (без шкурки) - всё припущенное с двумя помидорками с небольшим количеством сливочного масла и специями (мне кажется к бешамелЮ оно так гАрмоничнее)... И вот :) Вредность, конечно, но ням-ням. Муж полторы порции съел, и я половинку...
0
18.11.2009
Ответить
Мама двоих (19 лет, 17 лет)
Видное
Ага, спасибо...я примерно так себе и представляла... А у тебя есть специальная форма прямоугольная? Как добиться, чтоб начинка не вытекала?
0
19.11.2009
Ответить
Мама двоих (16 лет, 13 лет)
Москва
Как сделать так, чтобы не вытекло я не знаю. Наверное, соус погуще... У меня вытекает, но никто не жалуется :) Тут был пост про лазанью - на фотке ничего не вытекало.
0
19.11.2009
Ответить
Мама двоих (17 лет, 15 лет)
Москва
ты меня поражаешь своими кулинарными талантами)))))
0
18.11.2009
Ответить
Мама двоих (19 лет, 17 лет)
Видное
Ну, я просто люблю готовить, когда есть настроение. К тому же рецептик не мой.
0
18.11.2009
Ответить
Мама двоих (17 лет, 15 лет)
Москва
и я люблю готовить, но в последнее время ограничиваюсь простыми блюдами, даже не знаю почему, муж даже затосковал, просит чего-нить особенного
0
18.11.2009
Ответить
Мама двоих (19 лет, 17 лет)
Видное
Это оказалось очень простым блюдом. А если еще и с шампиньонами не выпендриваться, то вапще :))) А выглядит достойно...
0
18.11.2009
Ответить
Мама двоих (17 лет, 15 лет)
Москва
сделаю обязательно, но сначала карп по твоему рецепту
0
18.11.2009
Ответить
Мама троих (17 лет, 15 лет, 10 лет)
Москва
вкуснотень, и корж сама делала???? Тоже сделаю!!! Точно!
Вот юбку сошью Мане сввоими руками http://dimpledot.livejournal.com/132029.html и к мартену....
Про базилик - отличная идея!
0
18.11.2009
Ответить
Мама двоих (19 лет, 17 лет)
Видное
А как же, чего его делать-то? Очень простой рецептик оказался. И быстро, как я люблю.
0
18.11.2009
Ответить
Мама двоих (19 лет, 17 лет)
Видное
Нифигасе...пачку шить будешь? Доча будет балеринкой :) А мы вот, истребитель третий день клеим :((( ну почему у меня снова не доча???
0
18.11.2009
Ответить
Мама троих (26 лет, 22 года, 17 лет)
Вена
Класс!! Вот только как ты привсем этом худеешь?? Неужели нет соблазна съесть все до последней крошки?!!
0
18.11.2009
Ответить
Мама двоих (19 лет, 17 лет)
Видное
Я это все ем не на ужин, а на следующий день, на завтрак или обед :))) Обычно вечером уже и не хочется ничего есть, организм привык :) Хотя вчера такой запах стоял по всей кватрире...
0
19.11.2009
Ответить
Мама девочки (17 лет)
Воронеж
господи, как вкусно... особенно сейчас, на голодный желудок, так кажется))) ты завтра попробуешь?
0
18.11.2009
Ответить
Мама двоих (19 лет, 17 лет)
Видное
Ага...уже заворот кишок заработала. Пахнет, зараза, на всю квартиру :(((( Так что мне медаль...за силу воли.
0
18.11.2009
Ответить
Мама троих (35 лет, 23 года, 15 лет)
Москва
Аж слюнки потекли....
0
05.02.2010
Ответить
Мама двоих (19 лет, 17 лет)
Видное
Самое смешное, что на вкус я ее еще не пробовала :))
0
19.11.2009
Ответить