Куриный фарш

Куринные зразы с шампиньонами Куринный фарш – 600 г.Соль и перец по вкусу. Белый хлеб – 2 кусочка. Грибы (шампиньоны) – 300 г. Лук репчатый – 2шт. Панировочные сухариКуринный фарш смешать с перцем и солью, добавить 2 кусочка белого хлеба (очень мелко поломать или даже прокрутить в мясорубке)Грибы и лук мелко порезать и обжарить на сковороде. Сформировать из фарша лепешки, положить начинку. Завернуть края, обвалять в сухарях, и обжарить на медленном огне, чтобы мясо прожарилось. Рулет из куриного фарша с зеленью - курица (фарш) - 1кг- манная крупа - 2 ст.л.- сливки или сметана - 100г- петрушка (зелень) - 50г- чеснок - 2 зубчика- соль - по вкусу.Петрушку измельчить, в куриный фарш добавить соль, сливки или сметану, манную крупу, все хорошо вымешать. Приготовленную массу распределить ровным слоем (толщиной 2 см) на смазанном растительным маслом листе фольги. Сверху равномерно уложить измельченную зелень петрушки. Залить все сметаной или сливками, свернуть в тугую трубку, обернуть фольгой и запечь в духовке. Таким же образом можно приготовить рулет, использовав фарш из мяса индейки.   тефтельки   куриный фарш - 500г- баклажан - 1 шт.- чеснок - 3 зубка- петрушка (рубленая зелень) - 4 ст.л.- красное вино - 3 ст.л.- оливковое масло - 1 ст.л.для соуса:- лук репчатый - 2 шт.- чеснок - 2 зубчика- маслины - 3 шт.- бульон - 250 мл.- помидоры (в собственном соку) - 300г- томатный кетчуп - 3 ст.л.Проколоть баклажан в нескольких местах вилкой, запечь на сковороде до мягкости. Очистить от кожуры, нарезать, смешать с остальными ингридиентами, фаршем, приправить. Слепить из фарша тефтельки и запечь, сбрызнув противень оливковым маслом. Подавать с соусом и пастой (макаронами). Для соуса обжарить лук, добавить мелко нарезанные маслины и чеснок, бульон, довести до кипения и тушить 3-4 минуты. Снять крышку и варить до загустения. Добавить измельченные помидоры вместе с соком, кетчуп. Довести до кипения и готовить 10-15 минут.

можно сделать запеканку- низ- куриный фарш, в который кроме специй добавляется обжаренный лук)::))следующий слой- натертые кисло-сладкие яблоки(пара штук, средних..типа гренни), и следующий слой- сыр):):можно сверху сыра чуть-чуть майонезика и тонким слоем- чтобы сыр красиво запекся)::))да...правда...рецепт первоначальный с огромными пропорциями..делайте под свои нужды(в рецепте:1 кг фарша из куриных грудок,1 кг твердого сыра, 3 антоновских яблока,250г майонеза,3 луковицы,оливковое масло, укроп-кинза, соль,перец.запекать в духовке 20-30 мин).а! забыла! еще если любите фаршировать овощи- кабочки или лодочки из баклажан! основа фарш куриный+обжаренные лук и морковка- лучше поотдельности:)):а далее- все что можно и едите..от грибов..до серединок самих фаршируемых ):):)и лодочки просто запекаем- сверху волной можно майонезной украсить.а если кабачки- делаю подливу томатную:)):)+серединку из кабачка в подливку же:)):)

добавь манки и сделай фрикадельки

суп с фрикадельками

котлетки, очень вкусные, вместо яиц, хлеб смоченный в сливках (теплых) или молоке, лук, соль перец и все это через мясорубку и потом руками хорошо размять, смочить руки водой и слепить котлетки, ммммммм пальчики оближешь и такие вкусные и такие легкие.....

соус к макаронам. пожарить лук, добавить фарш, обжарить до готовности, добавить томат-пасту, воду, специи, чеснок зелень. отдельно отварить макароны и выложить на них соус

Я вчера делала рулет! Без яиц как раз. Расстелила лаваш тонкий, размазала куринный фарш...у меня полкило было где-то+добавила немного укропчика и зеленого лука..но это по желанию....сверху натерла сыр...завернула в рулетик, обмазала сметанкой и в духовочку на минут 40.  Мужу понравилось и мне ооочень)))

можно из него сделать ежики в духовке)))мне они оч нравятся)))..там конечно нужно одно яйцо,но вдруг получится???.. или просто обжарить с луком и томатной пастой и добавить к спагетти)))) или сделать блинички-конвертики!!!