Как самим сделать кефир и творожок?

 Мамочки! Поделитесь, кто сам для деток делает кефир и творог. а то детский кефир днем с огнем у нас не найдешь, а творожок накладно получается, надо-то совсем немного 30-40 грамм, а они только 100-граммовые...

Интересует: из чего делаете?детское молоко(с молочной кухни или покупное, какая марка) или взрослое, жирность. как делаете? что используете для закваски?что еще добавляете? Вроде в интернете информация есть, но хочется проверенную на опыте, не хочу над ребенком эксперименты ставить! Очень жду, спасибо, кто откликнулся!