Состав:
кофе растворимый 1 ст. л. (можно и без него)
молоко 2 ст. л
масло сливочное 200 гр.
сметана 200 гр (я брала 20%)
сахар 200 гр
какао 3 ст.л
мука примерно 500-600 гр.
Кофе растворить в горячем молоке. Выливаем в порубленное масло. Добавляем сметану, сахар, какао и тщательно взбиваем всё миксером. Постепенно вводим муку.
Тесто получается очень мягкое (жидковатое). Лепим из теста маленькие шарики величиной с абрикос и выкладываем на противень.
Зубочисткой делаем продольный разрез,должен быть глубокий почти до низу. Чтобы зубочистка не прилипала к тесту макаем зубочистку в воду.
Смазываем печенюшки взбитым яйцом для блеска.
Выпекаем в разогретой духовке 180° С не более 15 минут.
Печенюшки внутри мягенькие, если передержать в духовке то получатся песочные.
Получается очень необычно и вкусно. Сахар сыпала на глаз, так что пробуйте сами.
Приятного аппетита!
