Кофейный квас это интересно, необычно и очень вкусно.
Третий год подряд делаю этот квас, очень приятный напиток, в меру сладкий, газированный с приятной ноткой кофе.
Вода - 3 л.
Сахар - 250 гр.
Лимонная кислота - 7,5 гр.
Дрожжи живые - 30 гр.
Кофе гранулированный - 1,5 ст. лож.
Воду довести до кипения. Добавить сахар, кофе, размешать, накрыть крышкой и остудить до комнатной температуры.
После остывания добавить дрожжи, лимонную кислоту и оставить на 40 минут. Разлить по бутылкам не до самого верха, а чтобы осталось примерно 6 см. от пробки, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 12 часов.