Быстрая еда — не всегда «неправильная». Даже в кафе, где подают фастфуд, при желании можно найти более-менее приемлемый вариант ланча, а уж если на вашем пути попался самый обычный супермаркет — считайте, вы спасены. Автор «Леди Mail.Ru» выяснил у эксперта, как перекусить на бегу без вреда для здоровья.
Диетологи в один голос твердят: нужно есть часто, но понемногу, а промежутки между приемами пищи не должны быть больше трех часов. Иначе, дождавшись зверского голода, вы проглотите и пончик на вокзале, и два пакета крекеров, и шаурму. «Если вы знаете, что в течение долгого времени у вас не будет возможности поесть, не выходите из дома без «продовольственного запаса» — например, банана и ряженки, — говорит диетолог Научно-исследовательского института питания РАМН Галина Фискович. — Конечно, есть на ходу не полезно. Но если выбора нет, лучше перекусить на бегу, чем мучиться полдня в ожидании полноценного обеда. Не доводите себя до голодного полуобморока. Любой диетолог скажет вам, что предпочтительнее есть чаще небольшими порциями — допустим, 5 раз в день, нежели дважды в день, но плотно».
Салат и сэндвич
Тем, кто следит за здоровьем и фигурой, придется забыть про картошку фри, хотдоги, сосиски в тесте и пирожки. Если вы вынуждены поесть в ресторане быстрого питания, закажите салат и сэндвич. Клетчатка, содержащаяся в овощах, заполнит объем желудка. А сэндвич прибавит вам сил — ведь одними овощами сыт не будешь. Выбирайте те бутерброды, в которых нет майонеза, а за основу взят не белый, а серый хлеб из муки грубого помола, с отрубями, или еще лучше — цельнозерновой. В качестве начинки идеальны тунец, лосось или мясная котлета. Еще один вариант — съесть котлету из обычного гамбургера вместе с салатом, а белую булочку оставить врагам. Не берите газированные сладкие напитки и соки — лучше запейте ваш обед чаем или кофе.
Найти полезную «быструю еду» можно и в ближайшем магазине. Поскольку уличное употребление пищи диктует свои условия, это будут продукты в упаковке, которые удобно есть или пить даже на ходу или стоя.
Йогурт или кефир в бутылке
Если у вас нет индивидуальной непереносимости лактозы — это, пожалуй, наилучший выход. Диетологи советуют пить простоквашу, кефир, нежирные йогурты без наполнителей, сыворотку или айран.
Батончики-мюсли, гематоген
Злаковые батончики с сушеными фруктами или орехами обычно продаются во всех супермаркетах. Хотя большинство из них содержит сахар, все же это не самый худший вариант для быстрого перекуса. То же самое касается гематогена: из-за легкоусваиваемых углеводов он не подойдет тем, кто страдает от лишнего веса или диабета, однако, по сравнению с любым другим сладким лакомством, выигрывает массу очков. Этот «привет из детства» быстро насытит и даст нужный запас питательных веществ.
Свежие фрукты
Бананы имеют высокую калорийность и высокий гликемический индекс, зато богаты калием, хорошо усваиваются и позволяют надолго забыть о голоде. В отличие от остальных фруктов они «удобно упакованы» и их не нужно мыть. Хороши также «фруктовые стаканы», которые можно купить и взять с собой во многих кафе. Кубики апельсина, киви, ананаса, яблока, груши в высоком пластиковом стакане — ударная доза витаминов и спасение от голода. Иногда все это смешивают с йогуртом, орехами и мюсли.
Овощной набор
Во многих супермаркетах и продуктовых магазинах продаются морковные палочки, нарезанные яблоки, сельдерей, огурцы, сладкий перец. Конечно, такой набор можно сделать и дома, позаботившись об этом заранее и взять с собой в небольшом контейнере.
Детское питание
Различные детские пюре, фруктовые, овощные или даже мясные и рыбные — неплохой вариант, чтобы перекусить в дороге. Те из них, что имеют более жидкую консистенцию, например, из яблок или груш, можно просто выпить прямо из баночки. Для более сытных и густых понадобится одноразовая ложечка.
Орехи
Упаковка с фундуком, миндалем или кешью позволит не вспоминать о голоде в течение двух-трех часов. По возможности берите не обжаренные орехи — они полезнее, и уж тем более не смотрите на те, что политы шоколадом или любой другой глазурью. Так как для пищеварения орехи достаточно тяжелы, их лучше запивать, например, горячим чаем. А если у вас проблемы с желудком, то для перекуса и вовсе лучше выбрать что-то другое.
Хлебцы, биоснеки
Хлебцы составят отличную компанию ряженке, кефиру или другому кисломолочному напитку. Обратите внимание на те, что изготовлены из цельнозерновой муки без сахара, маргарина и прочих добавок. Такие хлебцы — это порция клетчатки и правильных углеводов. Ощущение сытости гарантировано, главное — не ешьте их всухомятку.
Все эти продукты удобно носить с собой: так голод никогда не застанет вас врасплох, а это важно и для тех, кто стремится похудеть, и для тех, кто мечтает поправиться.
«Хотите быть здоровой и стройной — питайтесь регулярно, не делайте больших перерывов между приемами пищи. Не ешьте всухомятку, пейте воду, натуральный сок, чай. Если выпить стакан воды или чая, есть уже не так хочется. Тем более если поблизости нет ничего из еды, кроме какого-нибудь вокзального гамбургера. Главное, чтобы питание на ходу не стало образом жизни», — подытоживает наш эксперт.