Моя запеканка!

Берем литр кефира в пакете(я беру 3,2% ),кладем в морозилку,до сильного замерзания!затем достает из морозильника и обливаем кипятком,надрезаем упаковку и достает мороженную субстанцию.я мороженную массу делю на куски и складываю в мелкое сито!,вешаю его над кастрюлей!там замороженный кефир тает  и в сите остается нежнейший,кремообразный и некислый творог!В миске миксером взбиваю 2 яйца,добавляю 1.5 ст.ложки кукурузного крахмала,кунжут или льняное семя,или любой другой наполнитель!можно и ложечку сахара добавить!взбиваем все миксером,добавляю 200 гр.нежирной сметаны или йогурта и наш кремотворог!Все взбиваем до однородной массы,она получается очень пышная!затем раскладываю в порционные чашки и запекаю на 180 градусах!