Про блинчики
Я так делаю: 3 яйца, поллитра молока, соль на кончике ножа, 2 ст.ложки сахара, гаш.лимонным соком сода, стакан муки, немного растит.масла. Иногда в зависимости от марки муки её нужно чуть больше или чуть меньше. Это становится ясным после первого блинчика - как он растекается и легко ли переворачивать.
Жарю на горячей сухой сковороде, налив чуточку жидкого теста и дав ему растечься по дну сковородки. Растекается быстро, т.к. жиденькое. Получаются блинчики всегда тоненькие-тоненькие и очень нежные, потом, складывая на блюде стопочкой, чуток одну сторону смазываю слив. маслом.
Толстые дрожжевые терпеть не могу. Сама не пекла такие, но все, что доводилось пробовать - ну гадость. Да простят меня их почитатели.
Я блины люблю лопать просто макая в сметанку.
А муж в них любит заворачивать сёмгу с сыром.
Сейчас как раз пеку, первый десяток, как обычно, улетает малышам, они забираются на стулья вокруг стола, и стоят, как галчата, с открытыми клювикам: "Мама! Ам! Ам!" Кто громче:-)
Мама четырех (от 9 лет до 15 лет)
Курск
Лена,попробовала испечь - у меня на сковороде без масла прилипают((( что не так?
0
13.05.2012
Ответить
Мама четырех (от 12 лет до 16 лет)
Москва
Ну как е я вам так заочно скажу, что не так... Мука другая, объем стакана не такой, масла мало, соду не погасили или сковорода подвела.
Девочки вон внизу в комменах писали, что получались тоненькие и всё ок.
С антипригарным покрытием сковородка?
0
13.05.2012
Ответить
Мама четырех (от 9 лет до 15 лет)
Курск
Тефлоновая сковородка, в общем первый конкретно комом получился,я масла подлила в тесто, потом на сковороду масло, все равно липнут(((( потом просто толстые стала печь и без масла, и концу стали меньше липнуть...короче,руки скорее всего, не оттуда((((
0
13.05.2012
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Москва
галчата, как мило :) тоже хочу галчонка
сегодня ложка маленькая упала, говорю: ну вот девочка придет!
рецепт хороший, сразу видно!
муж блины не любит, а я люблю, но сейчас мало пеку, т.к.неинтересно одной. он, конечно, когда пеку "помогает", но не фанат.
сегодня ложка маленькая упала, говорю: ну вот девочка придет!
рецепт хороший, сразу видно!
муж блины не любит, а я люблю, но сейчас мало пеку, т.к.неинтересно одной. он, конечно, когда пеку "помогает", но не фанат.
0
22.02.2012
Ответить
Москва
После вашего поста решилась приготовить по вашему рецепту свои первые в жизни блинчики, первый уже опробовала - вкууууусно. остальные в процессе :-) спасибо за рецепт, раньше все решиться не могла. Единственное муку высопала сначало всю, а потом мешать начала и комки маленькие получились, наверно надо постепенно сыпать и сразу мешать. ну ничего комки я почти разбила.
0
22.02.2012
Ответить
Мама девятерых (от 6 лет до 21 год)
Москва
десяток) у меня стопочка не выходит никогда.нет,вру,выходит,если теста кастрюля.как только месять начинаю,все на кухню сбегаются и кто с чем ожидает.нам с Вадимом остается по 3-4 штуки)
0
22.02.2012
Ответить
Мама троих (15 лет, 12 лет, 7 лет)
Москва
Здорово так,про галчат)))с семгой и с сыром...ммм я бы сейчас покшуала от души))))
А я делаю так:два белка,примерно пять ложек муки,200 грамм молока теплого,соли чуток.в конце желтки вливаю.
Заметила,что чем меньше масла на сковороде,тем легче перевернуть блин и он получается ладненьким.без масла вообще - не пробовала!а надо бы попробовать,думаю,это мой вариант.
Мои блины тоже все хвалят,говорят,что такой тонкий блин нереально перевернуть))))и спрашивают как же я это делаю))))
0
22.02.2012
Ответить
Мама двоих (22 года, 13 лет)
Нижнекамск
))) и Сережка тут как тут... а говорит кушать не хочу))) у нас так же блины готов есть и днем и ночью, а что то существенное не заставишь есть((
0
22.02.2012
Ответить
Мама четырех (от 12 лет до 16 лет)
Москва
Какой Серёжка?:)
Ты про Мишу что ли? http://www.babyblog.ru/user/Lenorka/3027178
Ага, выпечку он всегда готов есть. Но я ж не буду каждый день ему печь:-) Сегодня да, праздник живота у него:)
0
22.02.2012
Ответить
Мама двоих (22 года, 13 лет)
Нижнекамск
ой, да Мишу имелла ввиду, сейчас залезла прочитала... просто помниться что читала про проблемы с пищей))))
ну праздник живота не всегда бывает, так что можно и побалдеть)))
0
22.02.2012
Ответить
Мама четырех (от 9 лет до 15 лет)
Курск
Сегодня снова пекла - получились!!!!! Очень вкусные!!!! Не прилипали. Я муки полтора стакана положила,вместо соды разрыхлитель и молоко в самом конце влила. Прелестно просто!
А еще пекла творожный пирог - тоже по твоему рецепту,очень прикольно,тоже кисленьким сделала,с черной смородиной.ммммм))) Спасибо за рецептики,друг!
0
19.05.2012
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Нижний Новгород
А я вчера наконец-то посчитала, что у меня из стакана молока и 2 яиц (ну и плюс все остальное) получается 15 тонких блинчиков..Этого хватает, чтобы один-два блина запороть, как экспериментальные, пару штук скормить ребенку, наесться от пуза и еще пару-тройку штук доесть в раздумьях "стоит объедаться или нет" ))) При условии, конечно, что блины фаршированые чем-нить...
Едоки - я, муж, ребенок.
0
22.02.2012
Ответить
Мама двоих (15 лет, 13 лет)
Москва
О, я тоже сегодня пекла. Сынок с'ел парочку с кайфом, получилась целая стопка. А мы любим с икрой, сметаной или форелью
0
22.02.2012
Ответить
Мама двоих (15 лет, 10 лет)
Москва
Я тоже такие блины пеку. А кроме того, что смазываю маслом, еще чуть-чуть посыпаю сахаром. Вкуснятина получается ))))))))) ммммм
0
22.02.2012
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
А я также блины пеку,тоже дрожжевые не люблю.
У меня вчера был такой вечер - Маргаритка и домашние все расхватали. Я даже не попробовала. Придется сегодня опять печь)))
0
22.02.2012
Ответить
Мама девочки (13 лет)
Санкт-Петербург
Спасибо за рецептик, а то забыла, как делать :)
0
14.03.2013
Ответить
Мама двоих (16 лет, 14 лет)
Москва
Надо попробовать))) я просто делаю мука, молоко, яйцо, соль-сахар) тоже тонкие, но суховатые)
0
22.02.2012
Ответить
Мама четырех (от 12 лет до 18 лет)
Грозный
мои тоже вокруг бегают пока я блинчики делаю)))))
0
23.02.2012
Ответить