Реальный возраст современного человека нужно высчитывать, прибавляя 15 лет. Такова разница в показателях с родителями, дедушками и бабушками.

Высокое давление, диабет, ожирение встречается сейчас гораздо чаще, доказывает 25-тилетнее исследование 6000 человек 20, 30, 40, 50 лет. Оказалось, молодое поколение демонстрировало плохие показатели метаболического здоровья.

Мужчины 30 лет на 20 % чаще имели лишний вес по сравнению с предыдущими поколениями. А женщины «за 20» в два раза чаще страдали от ожирения, чем женщины этого же возраста, но жившие 10 лет назад. Распространенность ожирения в группе 40-летних мужчин и женщин можно смело сравнить с уровнем 55-летних.

По мнению специалистов, отказ от курения в развитых странах приводит к увеличению числа людей с болезнями, связанными с ожирением. Раньше же основную проблему представляли заболевания, вызванные курением (например, рак легких).

Если, например, сократить потребление соли и сахара, самочувствие значительно улучшается, уходят депрессии, появляется легкость, а значит, и продолжительность жизни без стресса и сопутствующих заболеваний увеличивается.

Для анализа специалисты взяли истории 4584 людей, у которых имелись данные об индексе массы тела (ИМТ) в 20, 26, 36, 43, 53, 60 и 64 года. Оказалось, более чем в два раза повышался риск развития различных хронический заболеваний у людей с лишним весом в сравнении с теми, кто имел нормальную массу тела или располнел ближе к 50 годам.

При этом выявленная связь была только частично обусловлена наличием диабета или гипертонии. По подсчетам ученых, 36 % всех случаев болезни почек в 60-64 года можно избежать, если люди будут следить за весом. По крайней мере, до какого-то возраста.

Однако до сих пор эксперты не могут сказать, то ли возраст, когда начался набор веса, то ли общий срок, в течение которого у человека было ожирение, играет ключевую роль. Но можно констатировать: превентивная мера будет эффективнее любого существующего лекарства против болезни почек.

Да, надо уменьшать количество соли, но и сахара тоже. Вместо него есть прекрасные сахзамы: стевия или сукралоза, мед, фруктоза.

Например, существует точка зрения, что морская соль полезнее обычной. Однако, по данным Клиники Мэйо, у морской и столовой соли одинаковая питательная ценность и уровень натрия. Разница в том, что в столовой соли меньше минеральных веществ, в связи с этим в нее часть добавляют йод. Нужно помнить, что в день рекомендуется употреблять не более 2300 милиграммов соли.

Вторым мифом стали особые свойства устриц как афродизиака. В некотором норде эта информация правдива. В 2005 году итальянские и американские ученые установили, что аминокислоты в устрицах способны повышать уровень половых гормонов. Кроме того, эти морепродукты содержат дофамин, стимулирующий центр возбуждения.

Третий миф – о пользе коричневого сахара. В принципе, ситуация схожа с описанным примером про соль. Диетологи сходятся во мнении, что сахар есть сахара, и если уже заменять его, то на некалорийные подсластители.

Четвертый миф посвящен вреде микроволновой печи. Это как раз не миф. Обработка в микроволновке разрушает питательные соединения в пище. Особенно это касается витамина В12, важного для выработки красных кровяных клеток. Продукты, разогреваемые в микроволновке, рекомендуется оставлять еще на пару минут в уже выключенной печи, чтобы тепло распределилось равномерно.

Далее: органические продукты питательнее обычных. Этот вопрос невозможно рассматривать без данных о качестве земли, типе семян, количестве света.  Как правило, проводя исследования органических продуктов, эти параметры не берутся в расчет. Поэтому сделать однозначный вывод трудно. Согласно последним изысканиям, разницы в витаминах, белках нет. Но в органических продуктах больше жирных кислот омега-3 и фосфора.

Небезызвестное "правило 3 секунд" (то, что подняли с пола сразу же, можно спокойно есть) тоже прошло тщательную проверку. Оказалось, бутерброды с вареньем или ветчиной в целом были чистыми (бактерии не приживаются на соленых или сладких поверхностях). Печенье тоже отличалось относительно малой концентрацией бактерий (отсутствие жидкости не давало им проникать внутрь). А вот паста, сухофрукты содержали клебсиеллу - бактерию, вызывающую пневмонию и инфекции мочевыводящей системы.

И, последними выдержали критику пробиотики. Их ценность для желудочно-кишечного тракта несколько преувеличена – он вполне способен справляться и без них. Но для помощи своему организму можно включить в рацион lactobacillus и bifidobacterium в составе "живых" молочных продуктов. Последнее касается мультизерновых и цельнозерновых продуктов. На самом деле, вторые полезнее, так как с зерна не снимается шелуха - ценный источник клетчатки, витамина Е и антиоксидантов. А в первых нередко содержится эндосперм - источник крахмала и калорий.

Зато польза от стевии и сукралозы доказана. Полезные сахзамы помогают не только сбросить лишние кило, но и чувствовать себя бодрее.

Нездоровая пища провоцирует повышение уровня вредного холестерина, что в дальнейшем негативно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы.

В госпитале обследовали 1076 детей дошкольного возраста. Была выявлена связь пищевых предпочтений дошкольников и показателей холестерина (липопротеинов низкой платности) в сыворотке крови. Обязательно учитывались такие показатели, как возраст, пол, вес при рождении и даже индекс массы тела родителей, наличие гестационного диабета и этническая принадлежность отца и матери ребенка.

Врачи пришли к выводу, что контролировать рацион необходимо ужу с дошкольного возраста. Именно тогда закладываются предпосылки к развитию многих болезней. Ученые советуют родителям активнее общаться с ребенком на темы, связанные со здоровым питанием, больше объяснять и показывать пример. Необходимо научить ребенка самостоятельно контролировать свое поведение, что в будущем избавит его от многих проблем со здоровьем.

Можно делать десерты на природных сахзамах, если нет аллергии: на меду, сукралозу, стевии.

Исследования показали, что эпизодическая память или память о прошедших событиях нарушается у людей, страдающих ожирением. Исследователи Университета Умео (Швеция) выяснили, что даже потеря нескольких килограммов может повернуть вспять негативные моменты и улучшить функции памяти, стевия, кстати, тоже этому способствует.

Исследователь Андреас Петерсон комментирует: "Результаты нашего исследования свидетельствуют о том, что нарушения функции памяти являются обратимыми, что является дополнительной мотивацией к похудению".

Ученые применяли по отношению к тучным женщинам два типа диет: диета палеолита (30 % белка, 30 % углеводов и 40 % ненасыщенных жиров), а также нордическая диета (15 % белка, 55 % углеводов и 30 % жира).

В результате полугодичного поддержания оговариваемых диет индекс потери веса BMI снизился с 32,1 до 29,2, что ниже предела ожирения. В то же время показатели массы в среднем сместились с 85 к 77,1 кг.

Состав:

• 3 стакана (я взяла 2 стакана) овсяных хлопьев,
• 100 гр. масла,
• 2 яйца,
• сахарозаменитель сукралоза (6-8 шт.),
• соль,
• ванилин и лимонная цедра – по вкусу.

Способ приготовления:

Взбить яйца с разведенными в небольшом количестве воды таблетками сукралозы. Размягченное масло тщательно перемешать с овсяными хлопьями, добавить соль, лимонную цедру, ванилин (по вкусу), затем смешать с взбитыми яйцами. Смесь должна постоять 30-40 мин, после чего ее выкладывают столовой ложкой на смазанный маслом противень; каждая ложка – одно печенье. Выпекать в духовке, пока печенья не станут коричневого цвета.

Требуется:

Тесто:

• Яйца – 5 шт.,
• Мука пшеничная – 180 г,
• Мак кондитерский – 30-50 г,
• Фруктоза или сукралоза– 115 г,
• Лимон – 1 шт.,
• Разрыхлитель теста – 5 г.

Крем:

Сметана (15-20 % жирности)- 400 г,

• 2,5 стакана сметаны,
• Фруктоза или сукралоза (у меня Сладис Элит)– 70 г,
• Шоколад горький без сахара - 60-100 г.

Способ приготовления:

Яйца взбить в отдельной емкости с фруктозой (сукралозой) до стойкой пены. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, мак и 1 ч. л. лимонного сока. Все тщательно перемешать.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и вылить туда тесто. Если выпечка происходит в духовке, то ее предварительно нагреть до 180 градусов. Духовка должна простоять в нагретом виде 10-20 минут до начала выпекания. Чтобы середина бисквита не поднималась горкой, рекомендуется форму для выпекания обернуть мокрым полотенцем. В этом случае края бисквита будут пропекаться медленне.

Мультиварку включаем в режим "Выпечка" на 50 минут.

После окончания выпекания подержать бисквит во включенной мультиварке еще 15 минут и только затем аккуратно его вынуть.

Для пропитки: взбиваем сметану с фруктозой. Шоколад натираем на средней терке.

Дать бисквиту слегка остыть и разрезать его на 3-4 коржа. Каждый корж промазывается слоем сметаны и посыпается шоколадной крошкой. При желании можно добавить измельченные орехи.

По окончании торт должен постоять 1-1,5 часа, чтобы коржи пропитались.

Торт готов! Приятного аппетита!

Всем привет! А вот и первый обещанный рецепт!

Десерт из тыквы в творожном креме

Требуется:

• 600 г тыквы,
• 200 г нежирного творога,
• 1/2 ст. молока,
• щепотка ванилина,
• сукралоза или стевия по вкусу.

Способ приготовления:

Тыкву порезать кубиками и немного поварить в подсоленой воде.

Тем временем готовится ванильный крем: творог, ванилин, немного сахарозаменителя, разведенного в теплой воде, и полстакана молока взбить в блендере.

Когда тыква становится мягкой - слить воду, переложить кусочки в красивые бокалы и полить сверху кремом.

Кроме того, можно перемолоть тыкву в блендере, но и так идет отлично. Можно есть сразу, пока тыква еще горячая, можно поставить в холодильник.

Всем привет! С возрастом надо уменьшать количество потребляемого сахара, это известно всем, вообще, сахар не полезен. Я решила потихоньку освобождаться от этой сладкой зависимости. Кофе с сутра с молоком и сахзамом, до 12 часов - десерт на сахзаме, калорийность низкая, жирность такая же)) Вечером тоже чай с медом и лимоном или тоже сахзамом, в общем, борюсь я со своей привязанностью к этому белому яду)) еще откопала кучу рецептов десертов без сахара, в следующем посту поделюсь с вами))

У всех есть свои секреты красоты и стройной фигуры. У меня их несколько. Я пью каждый час по стакану воды, так спокойно набирается 1,5л воды в день. Сахар не ем, заменила сахзамом:стевией, сукралозой или медом. Вместо соли - соевый соус, но натуральный. Вечером, когда жутко хочется есть, а я на диете - ем огурцы, сколько влезет, в них почти одна воды, так что, калорийность низкая. Вот так)) А что у вас из секретиков?

Есть мнение, что употребление сахара до тренировок вполне допустимо. Он сжигается быстро и дает энергию. Тем не менее, если я поставила цель - похудеть, нужно отказаться от сладкого. Выбрала для себя альтернативу - готовить десерты самостоятельно, используя сахарозаменитель. Времени трачу мало, в сладком себе не отказываю)) До тренировку съедаю кусочек зефира собственного приготовления или несколько ложек желе на сурелозе сладис элит, мне очень понравился результат)))

Всем привет! Не знаю как к этому относиться... Решила прочитать состав снежка, который покупаем себе и ребенку очень часто и была удивлена - в него вместо сахара добавлен аспартам. Это же вредный сахарозаменитель. Сама больше пить не хочу и ребенку давать не буду. Жаль, раньше не заметила((

Доброго всем времени суток! Часто вижу, как приличного размера люди выкладывают на ленту перед кассой: майонезы, булки, тортики, пельмени, кучу газировки, сосиски и тп.. Вот и задумалась, это же вредно, а люди набирают на неделю кучу вредных продуктов, а что ем я и моя семья? Мы закупаемся раз в неделю в крупном супермаркете, но в основном, это: мясо, рыба, молочка, замороженные овощи, ягоды, крупы, макароны, консервы, тесто слоеное, яйца, майонез для мужа, но и сладкое берем, хотя и по-маленьку, т.к. чаще готовлю сама на сахарозаменителе. На муже калории не отражаются, так уж повелось у него с детства, а на мне мгновенно. А что вы берете раз в неделю в крупном магазине из продуктов?

Многие люди в наше время озабочены борьбой с «лишними» килограммами, они предпочитают заменять в своем рационе сахар на различные подсластители. Вредно это или полезно? Давайте попробуем разобраться вместе. Говорят, употребление сахарозаменителей вызывает «страшные» заболевания: от рака и бесплодия до мутаций и плешивости. Однако многие больные диабетом пожизненно принимают подсластители по указанию врача. Существуют природные сахарозаменители. Одним из них является стевия. Японцы, например, используют стевию вместо сахара уже на протяжении нескольких столетий. Что такое стевия? Стевия – это травка, имеющая сладкий вкус, полезная для организма человека, низкокалорийная, что немаловажно! Есть еще сукралоза - подсластитель последнего поколения, его получают из тростникового сахара, который проходит специальную обработку. Благодаря этому резко снижается калорийность и способность влиять на уровень глюкозы в крови, а привычный вкус сахара остается неизменным. В оптовой и розничной продаже так же можно найти искусственные сахарозаменители: сукразит, сусли, сурель и др. Если на этикетке какого-либо продукта есть запись Е9… (начинается с девятки), то это означает наличие сахарозаменителя в продукте питания. Также заметим следующее, если употреблять потенциально опасные заменители сахара лишь изредка и в маленькой дозе, то сильно навредить себе трудно. Однако же, сегодня, эти заменители сахара используются повсюду, – в десятках тысяч продуктов питания и напитков. В США, в 60% случаев, там, где ранее использовался сахар, на сегодня используются синтетические сахарозаменители, в основном аспартам. Большинство натуральных сахарозаменителей никак не помогают похудеть из-за своей калорийности, за исключением стевии, которая не содержит калорий и не влияет на уровень глюкозы в крови. Выходит, что употребление натуральных сахарозаменителей безопасно для здоровья человека. Особенно натуральные подсластители выручают страдающих диабетом людей, которым противопоказан сахар. Берегите себя и своих близких и в погоне за красотой не забываете о своем здоровье!

Доброго всем времени суток! Может, быть уже писали об этой проблеме, но очень хочется услышать мнения людей, которые тоже столкнулись с кистой. У меня она достаточно большая - на два зуба, никак себя не беспокоила, просто рентген показал, что она есть. В первой клинике сказали удалять корень, зуб и кисту. Пошла в другую по знакомству, там доктор прочистил каналы, а в них чего только не было и отправил на пол года ждать, что киста сама рассосется. Сказал, что шансов мало, в литературе такие примеры есть, но как будет в жизни, он не знает... Недавно у моей сестры нашли 4 кисты, у подруги одну...Я в шоке, откуда они берутся, Подруге аккуратно вырезали кисту, зуб сохранили. Сестре пока сказали все удалять. Поделитесь, пожалуйста, Вашим опытом. Спасибо!

Всем привет! Озаботилась вопросом, как питаться, чтобы снижался вес, но при этом организм получал все нужные питательные вещества. Я не хочу, чтобы выпадали волосы, слоились ногти и тп..., сидя на диете. Про активность еще надо подумать: сколько, чем, когда.... Хотелось бы вести здоровый образ жизни, немного похудеть и держать вес. Что посоветуете?