Подскажите по капкейкам
Девочки, привет!
Я новичковый новичок в выпечке, решила испечь капкейки сыну на др в садик. Вчера попробовала и поняла, что есть вопросы. Буду очень рада, если подскажете мне, опытные пекари.
1) Как правильно печь? Я пекла в бумажных формочках, которые вставляла в большую форму металлическую на 12 шт. В итоге бумага стала желтоватого цвета вместо голубого, так уже не подаришь. А на картинках в инернете все формочки красивые и яркие.
2) мне нужно испечь 24 шт, если сделать тесто сразу на все, то пока первая партия печется, вторая половина нормально дождется своего часа?
3) для ребенка масляный крем жирноват, а белковый так же застынет?
Спасибо заранее всем откликнувшимся!
Читать далее