Вариантов приготовления этого знаменитого первого блюда существует множество. Я же лишь недавно открыла идеальный для себя рецепт харчо в мультиварке. Традиционно, этот суп готовили в печах, где он томился и набирался вкуса. На мой взгляд, именно мультиварка наилучшим образом воспроизводит этот старинный процесс приготовления. Делюсь рецептом.

Ингридиенты:

Кость с мясом

0,5 кг. Картофеля

1 средняя морковь

1 большая луковица

1 средняя свекла

1 ст. ложка томатной пасты.

1 ч.л. сахара

1 яблоко

1-2 перца болгарских.

Небольшая головка капусты

Сметана

Специи, зелень

Ингредиенты    10 порций       

Ингредиенты    6 порций       

Ингредиенты           

Нога свиная½ кг. Говядина1 кг.  Бедро индейки½ кг.  Чеснок3 зубчика. Лук репчатый2 головки.  Лавровый лист5 штук.  Перец черный горошком10 штук.  Соль по вкусу.