Доброго времени суток!

Прошу совета специалистов: при выпечке макаронс коврики идут волнами, скукоживаются, в итоге все крышечки кривые. Нет больше сил! Подскажите, пожалуйста, на каких поверхностях лучше печь макаронс, чтобы избежать этой неприятности? П...

Приветствую! Срочный SOS! Помогите, пожалуйста, советом: если сделать эклеры с краклином (крокантом или как там еще называется хрустящая верхушечка) и начинить их кремю или муссом (т.е. чем-то с желатином в составе), а потом заморозить - при разморозке р...