подготовка к новому году 2011

Хочу составить меню на новый год....



первые мысли...это главно приготовить не много ,как обычно,потому что все не съедается,портится,да и время на готовку уходит много,а праздник пролетает за секунды...



ну на закуску хочу приготовить
1)небольшие тарталеточки с икрой (к примеру:http://www.say7.info/cook/recipe/786-Tartaletki.html )
2)нарезки из колбас,мяса,сыра
3)соленья(огурчики,помидорчики,перчик,оливки)
горячее ....ну очень хочу рыбку приготовить,прям руки чешутся!
есть несколько вариантов ,вот думаю
1)http://harch.ru/vtorye-blyuda/semga-pod-lukovo-slivochnym-sousom-po-provanski#respond
2)или что вроде этого http://www.cookingmagazine.ru/2010/04/stejk-iz-semgi.html
склоняюсь больше ко 2ому варианту.
салатики
1)обязательно его http://nakyhne.ru/salati-i-zakyski/126-salat-s-kuricej-gribami-i-ananasami-romashka.html только без картофели и с добавлениями и оформлением по этому рецепту
http://forum.say7.info/post1730144.html#1730144
2)оливье с курицей(для мамочки)
возможно будет заливное,но скорее это уже на 1 января.
3)возможно селедочка под шубой.



в принципе пока что все...А что у Вас?*может что то подскажите?*