Сначала продукты,которые нельзя вводить в меню крохи:
-грибы
-консервы
-газированные напитки
-соленая рыба,морепродукты
-маринованные овощи
-магазинные томатные соусы
-сухие концентраты для приготовления гарниров
-макароны с мясным фаршем(по-флотски)
-острые соусы(горчица,хрен,уксус,перец,майонез)
-мясо утки,гуся
-натуральный кофе
-торты,пирожные
-шоколад и глазурь
-слоеное тесто
-мясные бульоны и подливы
А теперь,о разрешенном:
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ:
Все виды животного мяса:говядина,телятина,свинина,птица,кролик-в виде котлет,в тушенном или вареном виде.Котлеты-паровые.
СУБПРОДУКТЫ:
Печень,язык,сердце,не чаще 1 раза в 10 дней.Если надумали угостить ребенка сосиской или сарделькой,то для детей выпускаются специальные колбасные изделия.Но употребления даже таких колбасных изделий должно быть исключением,а не правилом.
Норма мяса в день ребенка до 2-х лет-60-70 гр.
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ:
Подойдут не жирные сорта рыбы-треска,пикша,судак,а также хек,минтай.Икру и морепродукты лучше не давать-из-за высокой аллергенности,исключение-морская капуста,в возрасте 1.5-2 года(20-25гр)
Норма рыбы 60-70гр,1-2раза в неделю,заменяя мясо.
ЯЙЦА:
Можно есть1/2 часть куриного яйца в день или 1 перепелиное.Сырые яйца детям не дают.
Норма-2-3 куриных яйца в неделю.
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
Можно-кефир,йогурты,детское молоко,ближе к 2 годам можно ввести ряженку и варенец.Еще дают сыр,сметану,сливочное масло,творог.Жирность молока-3,2%,творога-9%,сметаны-20%.
Норма кисломолочных продуктов не менее 500гр,сыра-5гр,сметаны-10гр,сливочного масла-20гр,творога-50гр.
ХЛЕБ И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ,КРУПЫ:
Нежелателен хлеб цельнозерновой,из круп-гречневая,овсяная,рис,пшеничная,кукурузная,иногда манная.Перловая и ячневая не используются для детей до 3-х лет.Макароны используют твердых сортов пшеницы.
Норма хлеба-15-20гр ржаного и 50-60гр пшеничного.
ОВОЩИ И ФРУКТЫ:
Можно использовать сырые овощи и фрукты,исключается только редька и редис.Сухофрукты используют только в составе каш,киселей,компотов,десертов.
Норма фруктов 150гр,овощей 300гр,сухофруктов не должно превышать 50гр в неделю.
БОБОВЫЕ:
Используют горох и фасоль,а также соевые продукты(молоко,творог)Уменьшить газообразование у малыша можно,если бобовые хорошо сварить и освободить от кожицы.
ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ:
Растительные масла-оливковое,подсолнечное,соевое,рапсовое,льняное.
Норма растительного масла:-5-7гр(1-2 ч.л.)
САХАР И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ:
Деткам после года можно предложить мед(по 1-2 ч.л. 2-3 раза в неделю)После года можно предложить зефир,пастилу,мармелад,варенье,повидло,джем,печенье.
Норма10-15гр в день.
НАПИТКИ:
Соки,кисели,напитки,морсы.Ближе к 2 годам включают не крепкий зеленый и черный чаи.Предложите напиток из цикория,какао(в утренние часы)
Норма 200-300мл в день,кисель не чаще 1-2р в неделю.
СОЛЬ И СПЕЦИИ:
Пища ребенка должна быть посолена так,чтобы казалась не досоленой.В очень малых дозах можно использовать специи-белый перец,лавровый лист,базилик,тимьян,майоран,розмарин,душистый перец.
Норма соли-0,5-1гр в день.
А теперь примерный дневной рацион:
ЗАВТРАК
В качестве основного блюда можно рекомендовать каши:молочную с фруктами или безмолочную с овощами.Или блюда из яиц,творога:творог(вареники ленивые,запеканки,омлет,омлет с горошком и сыром).Напитки:какао,цикорий с молоком.Можно дополнить завтрак фруктами.
ОБЕД
Салат из сырых овощей или вареных на выбор(огурцы,помидоры,листовой салат,тертая морковь,вареная свекла)
Первые блюда.Всевозможные супы(овощной борщ,щи,суп с курицей,рыбой,суп с овощами,крупой,вермишелью)
Вторые блюда.Блюда из мяса-паровая котлета,фрикадельки,голубцы,тефтели,фаршированные кабачки),Курицаотварная.Рыба отварная,запеченная,котлеты.Гарниры:отварные овощи,рагу из овощей,картофель и блюда из него,макароны.Третьи блюда:соки,компоты,кисели,морсы.Хлеб.
ПОЛДНИК
Кисломолочные напитки,молоко,печенье,сдоба,фрукты,ягоды.
УЖИН
Закуска:любой салат.Основное блюдо:творог,каши,овощные блюда,яйца,рыбные блюда(ориентируемся по завтраку).
На ужин не дают мясных блюд.
Напитки:чай,цикорий,сок.
НА НОЧЬ
Кисломолочные напитки.