постный яблочный пирог

Нуууу оооооочень вкусный!!!

Состав

• из расчета на форму диаметром ~20-22 см
• для теста
• мука - 200 г (2 граненых стакана до риски),
• сахар - 40 г (2 столовых ложки),
• растительное масло - 120 мл,
• холодная (лучше ледяная) вода - 70 мл (~6 столовых ложек),
• соль на кончике ножа
• для начинки
• яблоки (средние) - 2-3 шт,
• сахар - 100-120 г,
• мука - 2-3 столовых ложки (без горки),
• корица - 0,5 чайной ложки

Приготовление

В миску просеять муку, добавить сахар, маленькую щепотку соли, влить растительное масло и холодную воду.

Все перемешать и замесить тесто.

Тесто разделить его на 2 части (одна часть должна быть немного больше другой), завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут.
В форму для выпекания выложить большую часть теста и равномерно распределить его по всей форме, формируя небольшие бортики.

* Чтобы тесто было удобнее распределять по форме, и оно не прорывалось, нужно слегка подпыливать поверхность теста и руки небольшим количеством муки.

Приготовить начинку.
Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать семена.
Нарезать яблоки ломтиками, толщиной ~5 мм.
Муку просеять в миску, добавить сахар, корицу и перемешать.

Перемешать яблоки с сахарно-мучной смесью и выложить в форму.
Раскатать меньшую часть теста и накрыть пирог.

Края защипать, а в центре пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара.
Поверхность пирога смазать растительным маслом (при помощи кисточки) и посыпать сахаром.

Выпекать пирог ~50-60 минут, при температуре ~180°С.
Вынуть из духовки, дать постоять ~10 минут и можно подавать к столу.