Санкт-Петербург
На меня сегодня вдохновение нашло..
Приготовила на ужин лазанью,мм,это нечто божественное.Я хочу уехать в Италию и жить там,их кулинария прекрасна))
Делала по рецепту с 7say
Очень все легко и понятно))Всем советую.)
И с этого же сайта был приготовлен яблочный пирог
Всего делов минут на 15-20. Сын помог тесто месить,попробовал его на вкус,а потом оценил готовый пирог.Божественно вкусно))
Вообщем эти рецепты записала к себе,следующее приметила ризотто)
Берн
на ризотто обязательно рис спец- возьми_ виалоне, корнароли (?) и еще на А какой то сорт
чем крупнее зерна тем лучше
и вино белое-- не важно какое
у нас тут никто не варит рис как мы (в воде его отваривать)_ а все делают его по принцыпу ризотто:-)
чего то тоже захотелось ризотто
а вот на лазанью меня еще ни разу не хватило
Санкт-Петербург
А вино обязательно?))
А про лазанью я всегда думала что это так сложно,муторно и долго...Оказалось наоборот,очень даже интересно. Пока сын сам играл фарш быстренько сделала,а потом бешамель...и перед приходом мужа все в духовку,самой работы максимум на полчаса)
Берн
так вкус будет приятный. не повар- не объясню,
но делаешь так
масло оливковое в кастрюльку, как нагреется, лук нарезанный туда, и как золотым станет-- (мешаешь), рис высыпай туда... и мешай. ризотто мешаешь почти постоянно. итак, рис и лук в масле оливковом... блин, зачеркни оливковое, напиши сливочное!!!!!
потом, как рис масло впитал, плескани вино, и мешай..... ты как бы им гасишь.. будет шипеть...
теперь лей часть бульона и мешай... как бульон уже почти исчезнет, добавляй еще... т.е. где то раза 4-5 добавишь... мешаешь.. выключаешь, когда еще жидковатая масса... пока постоит, впитается. есть луччше сразу. на второй день менее гуд. а, и пармезан сразу сверху , как горячим на тарелку положишь... лучше конечно пазмеджано риджано \ ( сыр), он более ароматный.
а, про начинку забыла.. если сафран, то его где то на предпоследнем бульоне добавь, а если грибы или еще что, то когда рис обжарила то тут добавь, т.е. перед дервой подачей бульона
всего где то минут 20-30 делается это от и до
высоцкая обычно хорошо объясняет и показывает, и рецепты у нее аутентичные... мож на ютьююбе есть
Санкт-Петербург
мм,спасибо за подробное описание)))Первый раз без добавок попробую сделать,просто сос пециями)А потом будем эксперементировать)
Придеться идти вино покупать,я в них вообще ничего не понимаю.Бормотуху уж не хочеться брать..Какова стоимость более менее хорошего вина?)))
Берн
на бульон я в 1 литре 1-1_5 кубика бульонных развожу-
если не хватит-- можно и воды добавить потом
разогревать на след день можно тож воды добавить
Берн
не, оно конечно как то по своему называется.. те производитель имя то ему дал какое то, но в магазе если скажешь что для готовки, тебе его и дадут...
но это у нас...
а в москве ... ты ж сама знаешь, что работает в супермаркетах... хорошо если 7 классов есть... либо надо в приличный магазин идти... но там цены..
так что просто иди в ашан и возми самое простое белое вино
я могу тебе написать пару названий белого, но боюсь, что наше самое простое белое, что для готовки, и что за 150 р, в москве за 700 будет и будеи считаться чем то особенным.
не напрягайся, просто простое белое возми ( не шампанское)
сорри, тольлко увидила, что ты питер:-)
Берн
да хоть какое ниб мускатное молдавское
тебе ж не пить а для готовки
у нас тут длн готовки тоже что попроще берут
Санкт-Петербург
И я пасту обожаю.всякую-всякую)))
Может есть у тебя рецепт какой нибудь необычный?))Только чтоб уж не совсем запарно было делать)
Москва
Я варила пасту, обжаривала бекон, грудинку мелко порезанную и шампиньены все это в сливочном соусе. ну и сыр конечно)) Довольно вкусно. А так чаще простую Болоньезе делаю.
Санкт-Петербург
Я тут делала болоньезе..но помидоры были просто никакие,без вкуса и без запаха..Все равно вкусно было,но если бы томаты хорошие,вообще красота была)
Москва
ой, я тоже очень люблю этот сайт, по нему училась готовить. сейчас очень полюбила foodclub.ru там тоже с илююстрациями, но правда более экхотичные, я бы сказала дорогие блюда
Санкт-Петербург
