Ужин за 30 минут - Очень вкусно!

Сквош - это овощ вроде цуккинни, но желтый, и очень-очень нежный, вкусный, напоминает чуть-чуть какой-то сорт грибов.

Ингредиенты:

Для Stew:

1 большой сквош

3 больших помидора

2 куринные грудки, отбитые и порезанные на кусочки

Морская соль, перец, специи по вкусу.

Я брала черный перец, чилли, Tarragon, базилик и луковую пудру.

Для риса:

2 чашки риса сорта Жасмин

2 ст.л. сливочного масла

3 чашки кипящей воды

1 ч.л. морской соли.

Рецепт.

Для Stew (тушенные овощи с мясом)

1. Курицу обжарить на сковороде в небольшом кол-ве растительного масла на огне выше среднего (я жарила на 7).

2. Добавить мелко порезанные помидоры и специи. Тушить около 5 минут, пока помидоры не дадут сок.

4. Добавить порезанный сквош, перемешать, посолить, накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого и тушить 7-10 минут. Будет много сока.

Готовим рис.

1. Растопить масло в сотейнике на средне-сильном огне, пока масло не приобретет ореховый аромат и не станет золотистого цвета.

2. Добавить сухой рис и соль. Быстро перемешать, чтобы рис стал белеть.

3. Добавить кипящую воду (будет кипеть жестоко), и быстро накрыть крышкой. Перевести огонь на слабый, и томить, не открывая, 10 минут, пока вся жидкость не впитается. Оставить еще минут на 5 после того, как рис готов, чтобы настоялся.

4. Накладываем рис в тарелку, и поливаем курицей с тушеными овощами, чтобы рис пропитался насквозь.

Девочки, так вкусно, что ум отъешь!

Кол-во примерно на двух детей и двух взрослых.