Опробовали данный рецепт на дне рождении Святослава: он умял 2 штуки за обе щеки ))) А остальные расхватали гости. Решила теперь периодически дома их готовить. Кстати кушаются они ложечкой маленькой :)
Итак, нам понадобиться:
сметана нежирная-10% - 1 стакан
мука - 2 стакана идет по рецепту, но я сыпала меньше стакана полтора, так они более мягкие нежные получились
яйцо - 2 больших
масло сливочное - 160 грамм
сахар - 2/3 стакана
ванилин - 1 пакетик или сахар ванильный - 1 столовая ложка
разрыхлитель - 1 столовая ложка
соль - 0,5 чайной ложки
Для наполнения маффинов я использовала замороженные ягоды (клубника, вишня). Естественно перед этим их разморозила. Ягоды добавляла в каждую формочку.
Приготовление:
В одной миске просеять муку, добавить разрыхлитель и соль. Перемешать.
В другой миске взбить яйца с сахаром, добавить сметану, масло и ванилин (ванильный сахар). Потом добавить содержимое первой миски, смешать. Лучше подольше, чтобы тесто было более воздушное.
Распределить по формам начинку- залить на 2/3 формы.
Совет - бумажные формы не использовать, т.к. при "намокании" они в духовке могут у вас растечься. Я использовала более прочные одноразовые формы, наподобие как для жульена .
Запекать при температуре 200 градусов минут 20. Время запекания зависит от размера формочек. Проверяйте готовность, чтобы маффины не пересушились.
Ну и количество маффинов зависит от глубины формочек. (при глубине форм в 5-6 см - у меня получилось наверное штук 10 или чуть больше ).
Фото красоты кину позже.