300г ягод
100г сока
280г мягкого сливочного масла
3 желтка
80г сахара
35г крахмала
Порция на торт размером 20 на 30, 3 коржа
1. Ягоды пробить блендером и протереть через сито.
2. Смешать ягодное пюре, сок, крахмал, сахар, желтки. Варить на медленном огне до загустения
3. Накрыть поверхность пудинга пленкой и остудить до комнатной температуры.
4. Хорошо взбить масло минут 10
5. Порциями вмешивать пудинг и каждый раз хорошо взбивать
ссылка