На 3 кг перца
2л воды
1 стакан +2стл сахара
2 стл соли
130 гр 9% уксуса
чеснок 1 головка
перец горошком, гвоздика, лавровый лист
Перец нарезать на четвертинки если не крупный (произвольно, крупно)
Маринад закипятить , добавить уксус и выложить в него перец и нарезанный чеснокпосле закипания варить 5-7 минут.
Уложить в чистые банки (я обдаю банки кипятком) вместе с маринадом, закатать, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания для дальнейшей стерилизации