Состав:
мясо - 50г.
молоко - 1/4 стакана
булка - 15 г.
Яйцо - 1шт.
раст. масло - 1ч.л.
Мясо смешать с булкой, вымоченной в молоке, 2 раза пропустить через мясорубку. Полученный фарш посолить, развести молоком до густоты кашицы, добавить 1/2 сырого желтка, 1/2 взбитого в крепкую пену белка, осторожно перемешать. Выложить в кружку, смазанную маслом и посыпанную панир.сухарями, накрыть промасленным кружком бумаги. Опустить кружку в кастрюлю, наполненную до половины высоты кружки кипятком, накрыть крышкой и поставить на плиту на 40-45 мин.
Пудинг выложить в тарелочку и подать с картофельным пюре, политым бульоном.
