Всем привет. Когда хочется соленой рыбы, а она, зараза такая, после разморозки - мягкая, я делаю вот такую интересную штуку.
Рыбы - 500г, соли 3 ч.л. без горки, пол ч.л. сахара и 5 ст.л. Растительного масла без запаха. Я добавляю еще лимонный перец, или молотый черный и цедру лимона. Рыбу тщательно очищаем от костей и шкурки. Полученное филе прокручиваем через мясорубку. Я просто нарубила ножом в этот раз. Блендером не советую, будет пюре. В фарш добавляем растительное масло, тщательно вымешиваем и уже потом солим.
Укладываем его в подходящую стеклянную посуду и утрамбовываем. Поверхность разравниваем и наливаем немного растительного масла, закрываем крышкой. Ставим на час в морозилку и потом переносим в холодильник. Через 3 часа рыба готова. Очень нежная, вкусная соленая рыба, которая прекрасно подойдет для бутербродов, и в качестве начинки для холодных закусок.
