Пьем хорошо, да вот на молочной кухне то санитарный день, то праздничный... Часто остаемся без него.
Попробую делать сама: кипятим 200-250 гр молока, остужаем до комнатной температуры, добавляем 1-2 стол ложки закваски (детский покупной кефир или кефир с молочки). Перемешиваем хорошенько, переливаем в баночку/бутылочку и накрываем крышкой, оставляем на столе (при комнатной температуре) на 12 часов. Через 12 часов (если недодержать, то будет жидкий, если передержать, то кислый) убираем в холодильник еще на 12 часов, не перемешивая. Таким образом, цикл приготовления - сутки. Затем делаем следующую порцию кефира, закваску можно брать уже из свежеприготовленного.
Попробую делать сама: кипятим 200-250 гр молока, остужаем до комнатной температуры, добавляем 1-2 стол ложки закваски (детский покупной кефир или кефир с молочки). Перемешиваем хорошенько, переливаем в баночку/бутылочку и накрываем крышкой, оставляем на столе (при комнатной температуре) на 12 часов. Через 12 часов (если недодержать, то будет жидкий, если передержать, то кислый) убираем в холодильник еще на 12 часов, не перемешивая. Таким образом, цикл приготовления - сутки. Затем делаем следующую порцию кефира, закваску можно брать уже из свежеприготовленного.
