Ольга - страница 8

Давно ничего не писала, хотя эта кастрюля по-прежнему остается главной помощницей и эксплуатируется ежедневно.
И так "Ёжики": все на глаз. Мякоть говяжья, немного жирной свинины, соль, перец, ложку томатной пасты, сырой рис. На дно немного растительного масла. Далее выкладываем ёжиков. Сначала взрослые, потом слой тертой моркови, а потом детские (они без свинины и томата, но с белокочанной капустой и картофелем). Нажимаем кнопку "Рис". Ровно через 20 минут мультя пропикала о готовности. А еще через 20 минут, благодаря хорошей компании ёжиков не стало.
Сегодня очень быстро надо было что-то сготовить. Картофель почистила, нарезала соломкой, посолила и выложила в мультю. Пару ложек растительного масла. Всё перемешала, закрыла и включила режим "Рис". В процессе приготовления появился запах горелой картошки, я подрастроилась, отключила, подождала, включила вновь. Запах нарастал. Отключила. Скинула вручную давление. Открыла крышку, а оказывается уже все готово и внизу золотистая поджаристая корочка. Вывод: жарить можно, нужно только подобрать оптимальное время.

В начале пути я уже ставила такие эксперименты, грела кефир на паровой бане до сворачивания, затем откидывала на мелкое сито. Потом надоело, перешли на крепыша, агушу и т.д. Но каждый раз червяк меня грыз: как это все хранится? Последнее время мы перешли на Простоквашино (сначала зерненый, потом обычный) и Вкуснотеево. И вот несколько дней назад наткнулась на пост девочки про самодельный творог. Уже три порции делала. Это какое-то чудо-чудесное, по крайней мере на мой вкус. Нежный, не кислый, очень вкусный. Сейчас сама сижу уплетаю.
Рецепт простейший: 1 литр молока довести до кипения и влить 0,5 литра кефира. Покипятить 3-4 минуты, слить сыворотку и творожок готов. Взвешивала. Получается примерно 300 гр.
И ещё: остается почти литр молочной сыворотки. О целебных свойствах сыворотки можно почитать здесь: http://www.krasotulya.ru/news/detail.php?ID=1582